关于蛋白粉

1. 蛋白质是由氨基酸组成的长链。人体需要20种不同的氨基酸才能正常运作。有9种氨基酸我们人体无法只制造，因此被称为必需氨基酸，必须从食物中获取它们。动物蛋白是氨基酸的最佳来源。而且动物蛋白最容易被人体吸收和利用。 含有全部九种必需氨基酸的食物被称为完全蛋白质。比如牛肉，鸡肉，鱼肉，奶制品，藜麦。

坚果、豆类和大部分粮食都不是完全蛋白质。这一点在素食的，要特别注意。

2. 同理，补充蛋白质，也应该以whey protein这样的动物蛋白来源为主。当然有少数plant base号称他们覆盖所有氨基酸。但是大部分不是的。要仔细看。

3. 无论什么蛋白粉，都不能取代饮食中的蛋白质。饮食多元，平衡，是最重要的。不能觉得吃了蛋白粉，饮食就可以不注意了。

4. whey protein，中文就是乳清蛋白。是牛奶加工过程中产生的乳清制成。归根结底就是干燥去掉脂肪以后的牛奶萃取物，完全不用谈粉色变，好像是在嗑药一样。一杯whey protein蛋白质18-19克，但是因为没有脂肪，所以热量比较低，而且吸收很快。所以非常有利于肌肉的恢复和生长。运动完以后吃牛排，还要吸收，还不一定都吸收的进去，因为脂肪会减缓肠道蠕动。

5.目前越来越多的研究认为，喝蛋白粉不一定非要在运动后多少时间，而是要保证总量。

6. 对于平时饮食均衡（已经吃的挺多的），运动量就是一般般的人来说，没有必要额外补充。

我说过很多次，我们这个年纪，要研究不吃什么，而不是老是研究吃什么

 

 

 

记得你经常晒自己的健康饮食，很少（或者没有？）晒过自己喝的蛋白粉。

Greek Yogurt 蛋白质含量很高，快赶上蛋白粉了。

晕，这有啥好晒的哈哈。我都是放在车上，跑完游完就喝掉了

我不赞成吃酸奶那些的。

请教为什么呢？ Plain Greek yogurt蛋白质含量高而热量不高,

lactose高，至少牛奶里面高。花班一直这个观点。

我知道牛奶糖分高，所以基本不喝了。

酸奶中一样有乳糖呀？而且有脂肪，脂肪减缓肠道吸收。而且你完全不放任何东西？大多数人要放水果啊、蜂蜜啊，lol

中国人民能吃饱饭也就是近50年的事，有啥问题就吃点东西解决问题的观念还在

我理解乳糖被乳酸菌利用，转换成什么了，

也就是最近30年吧。记得80年代好多东西还凭票购买呢

谢谢落花版主科普！

是要小心选择。一般买Fage牌 2% Fat的 , 每份120大卡，17g 蛋白质，5 g carb。再加 1/3个苹果

 

除非你很喜欢吃这些，我真的觉得没有必要搞得这么复杂。本来蛋白粉就能解决的，非要给自己加点苹果啥的

again，大部分人不需要额外补充蛋白质，都是额外的卡路里，你这顿省下来，好多卡路里了

 

我就直接吃酸奶，自己做的，用全脂牛奶加probiotic，不加任何糖。我喜欢原汁原味。

说起来，也好长时间没有做，没有吃了。

我没有花班还有其他几个人的毅力。我家庭医生说我很健康，我现在还可以“作”，哈哈

我归类于第六条的，无需刻意去补这补那啦，谢谢科普。

酸奶里的乳糖还是比牛奶少很多。

Calcium and lactose content in common milk products13

Milk product	Calcium content (mg)	Lactose content (g)
Whole milk, 250 ml	291	13.02
Partly skimmed milk, 2% M.F., 250 ml	309	12.92
Partly skimmed milk, 1% M.F., 250 ml	322	13.41
Skim milk, 250 ml	316	13.18
Yogurt, plain, 2-3.9% M.F., 175 ml	272	4.56
Greek yogurt, plain, 0-0.5% M.F., 175 ml	193	4.42
Cheddar cheese, 50 g	338	0.09
Emmenthal Swiss cheese, 50 g	396	0.03
Mozzarella cheese, 50 g	252	0.04
Parmesan cheese, 50 g	592	0.00