请推荐好的炒菜锅。 家里三口人。 先谢了！

是在北美吗？

我家不炒菜， 就是非中国意义上的炒菜。但是出品也很像炒的， 除了没有餐馆里的锅气

用个很小的不粘锅， 要点是锅要小（我家是八吋的）有盖子。 蔬菜一定要杆子和叶子分开，

如果肉有点肥，就先下肉放一点点水，等水烧干了肉炒散油也出来了， 再放杆子进去，焖一下，调味； 出锅前放叶子， 扒拉两下就可以了。

如果是瘦肉又想滑炒上浆的； 先炒杆子，把肉平铺在杆子上焖一下， 等肉变色再扒拉， 最后放叶子。 

日本的river light

谢谢回复！ 这个锅是不粘锅吗？

不是，是铁锅

不粘锅韩国品牌Techef 不错。12" 炒锅有三种不同尺寸可选，链接见内

techef wok 12: Art Pan, Onyx Collection and Blooming Flower.

我用的是 Onyx，主要是高3.6 inch, 而且比较轻2.6 lb。我朋友选的是Art Pan, 也很满意。

https://www.amazon.com/s?k=techef+wok+12&i=garden&crid=G5MXSSSAOE78&sprefix=techef+wok%2Cgarden%2C90&ref=nb_sb_ss_ts-doa-p_4_10

 

谢谢回复！这个锅适合我家需要。

不粘锅的话目前用Demeyere AluPro 3.2-quart Nonstick Flat Bottom Wok

比较深，另外也比较经用。 Demeyere AluPro 3.2-quart Nonstick Flat Bottom Wok

谢谢亮妈回复！在哪里能买这个锅？ 能给链接吗？

https://www.target.com/p/demeyere-alupro-3-2-qt-aluminum-non

https://www.target.com/p/demeyere-alupro-3-2-qt-aluminum-nonstick-perfect-pan/-/A-76079725#lnk=sametab

 

谢谢 Mark!

就是比较贵。其实，不粘锅用不着买贵的，买个四五十刀的，用坏就换个新的。

我以前也是你的想法。后来买了这个锅，好像比便宜的锅坚持的时间要长些。我这个锅已经用了快四年了

当然我还有一个不锈钢的炒锅倒着用。