面食时间及家常菜

清风不识字
楼主 (文学峸)

作为一个南方人从小到大都以吃米饭为主,但面食也是我的拿手菜,锅贴、水饺、包子一向都受欢迎,但面条却是做的不多。前段时间看到有人推荐用压面机来做包子皮,试了一下,找到了小时候吃过的包子味,非常的好吃,既松软又有咬劲。马上下单买了一台电动压面机回来,为了提高使用力,增加了做面条的次数。因为喜欢尝新,所以试了各种口味的面条,而且发现好像自己的胃更喜欢面条,可能上辈子是北方人吧。

炸酱面

日式烧肉面,这个比较花时间,因为肉和蛋要提前一天准备好

雪菜肉丝面,自家腌的雪菜

黄鱼面

大排面,大排加水、蛋清和油捏透,这样煎出来的口感特别嫩

 

水晶虾仁面,处理过的虾仁口感爽甜

鲜肉大包和松仁豆沙包(自己做的豆沙比店里的好吃十倍)

我的招牌,小笼汤包

 

下面是一些日常吃的家常菜

腐皮鲜虾卷,非常美味,做法如下:

 

鲍鱼焖鸡

清汤羊肉

水晶肘子

咸鱼蒸肉饼

罗宋汤

天天都吃的面包。

今年冬天后院盛开的红梅、白梅和粉梅

第一次开的洒金梅,花瓣上有红色的斑点,更惊喜的是有香味

唯鲜花和美食不可辜负,愿人世间充满美好。

 

 

 



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s
sophia8888
美 热爱生活的人!
a
aahniu
看着好吃,摆盘好看,最近去Marshalls淘了些做旧的木盘丶框什么的
S
Smilee
买哪一种压面机,能否给个链接?另外怎么用压面机来做包子皮呢?
M
Mmom2269
真棒,我也有台压面机,请问面水比例是怎样?
s
shenerMM
天天都吃的面包好漂亮,也是自己做的吗?
L
Laoxisi
从白皙,颀长的汤勺,到玉枝聆风的梅花,涓涓的女人气扑面而来。惊艳!
清风不识字
谢谢
清风不识字
我喜欢去home goods 找
清风不识字
见内

清风不识字
是的,是sourdough
清风不识字
做包子大约是三杯面粉,一杯水的比例,面团偏软一点,如果太湿后面可以加粉

太干了就不好办了

 

清风不识字
你这容易词,让人害羞
清风不识字
好像你也是杭州人,在浙大呆过?
购物不狂
太能干了,仰慕。
a
aahniu
好,谢谢,我也去那里找找,这是一种生活情趣
酒后真言
面麺具道 :)
听风看雨评天下
面条很诱人!