鳕鱼韭菜生煎包 Cod Chive Fried Buns 【图文+视频】

二月海
楼主 (文学峸)

闺女在美国长大,小时候更喜欢西餐。在妈妈的不断努力下,越来越喜欢中餐了,周末经常“点”包子。当妈的,当然是喜滋滋的做起来了。

Ingredients:

 

和面/Prepare Dough

面粉: 625 克/all purpose flour: 5 cups

酵母:4克/yeast: 1 teaspoon

温水:450克/warm water: 1 + ¾ cups

 

包子馅:

鳕鱼: 5078 克/cod: 1 lb 1.9 oz

生抽:30 毫升/soy sauce: 2 tablespoons

蚝油:1大勺/oyster flavored sauce: 1 tablespoon

植物油:30 毫升/vegetable oil: 2 tablespoons

 

韭菜:210 克/chive: 7.4 oz

植物油:15 毫升/vegetable oil: 1 tablespoon

 

Enjoy!

玫瑞坊
太奢侈了吧,赞!
烹小闲
用28比例的猪肉馅加halibut(扁鳕鱼)打成肉浆,加一点韭菜,更好吃,爆浆那种。(葱姜水搅拌馅,不放蚝油鸡精等等)
闲暇食光
鳕鱼馅儿,哇哦!!
7
7824
终于听到不加鸡精蚝油的靠谱做法了。
二月海
同感,我之前有个视频就是这样拌饺子馅的。
二月海
很好吃。哈哈。
二月海
鸡精没用过,蚝油是该少用。嘻嘻。
二月海
蛮好吃的。嘻嘻。
糖粒儿
鳕鱼韭菜馅,太馋人了啊。。。。!
二月海
嘻嘻,谢谢!
烹小闲
我有一次绞肉馅一起加了鳕鱼肉发现的,可以做成锅贴,特别好吃。
烹小闲
现在鸡精蚝油用的太多了,东北菜都放点蚝油,我都觉得没必要,蚝油生菜、蚝油牛肉,这些是好的。并且一般蚝油蚝的含量很小

都是添加剂。还不如不用。

二月海
同意。能用天然的替代是最好的了。
二月海
太对了。我这个煎包馅也挺 juicy 的,给我把上颌都烫着了。嘿嘿。
g
greenonion
哇! 煎得也很漂亮。
飞扬的蒲公英
家里刚好有鳕鱼,这个要试试!
加国久久
鳕鱼加韭菜,味道应该很鲜,赞一个
二月海
谢谢您注意到了。嘿嘿。
二月海
做好了放上来呀。
二月海
是好鲜美的。谢谢!
歆歆
没吃过,肯定好吃。
二月海
快做。哈哈!
青茶园
鳕鱼馅的,没吃过呢,一定鲜
二月海
是很好吃。最近每个周末都做。
懒人厨房
生煎包还是我始终没有挑战过的,你牛!
二月海
其实比蒸包子还简单。试试吧。煎锅一定要有出气孔。