小时候经常吃，觉得比饺子还好吃。后来长大了，有机会了，才知道跟东北韭菜盒子味道非常类似。
韭菜盒子的馅一般是鸡蛋和韭菜。 韭饼里是炒香的肉末，加韭菜末。本视频里还加了鸡蛋碎。味道更好了。
饼皮： 500中筋面粉，200毫升开水，70毫升冷水。
馅： 猪肉或牛肉馅 280克 韭菜150克 鸡蛋3个 姜末少许。 炒菜油适量。
1，开水和面，揉面团，松弛10分钟
2，炒鸡蛋碎，肉碎，放冷后和韭菜末搅在一起成馅
3，面团揉成长条，切成12份面剂子。盖保鲜膜松弛15分钟
4，面剂子擀成薄又大第一张面饼。待用。
5，再擀第二张，然后在上面铺馅。
6，拿第一张面饼盖住第二张，合在一起。
7，中火，煎这个饼，1分钟，中间翻面。
8，切一分四，蘸香醋和油辣子。
小时候经常吃，觉得比饺子还好吃。后来长大了，有机会了，才知道跟东北韭菜盒子味道非常类似。
韭菜盒子的馅一般是鸡蛋和韭菜。 韭饼里是炒香的肉末，加韭菜末。本视频里还加了鸡蛋碎。味道更好了。
饼皮： 500中筋面粉，200毫升开水，70毫升冷水。
馅： 猪肉或牛肉馅 280克 韭菜150克 鸡蛋3个 姜末少许。 炒菜油适量。
1，开水和面，揉面团，松弛10分钟
2，炒鸡蛋碎，肉碎，放冷后和韭菜末搅在一起成馅
3，面团揉成长条，切成12份面剂子。盖保鲜膜松弛15分钟
4，面剂子擀成薄又大第一张面饼。待用。
5，再擀第二张，然后在上面铺馅。
6，拿第一张面饼盖住第二张，合在一起。
7，中火，煎这个饼，1分钟，中间翻面。
8，切一分四，蘸香醋和油辣子。