特别喜欢这道香菇蒸肉丸。制作非常简便，味道鲜美，而且营养丰富。在肉丸里，特别加上了一些配菜（胡萝卜，洋葱和土豆），这样不仅口感很好，也囊括了不少蔬菜，特别适合小朋友，哈哈还是那种不喜欢吃蔬菜的小朋友。
视频
材料：肉馅，香菇（提前泡发，沥干水），胡萝卜，洋葱，红椒，土豆，红椒丝
调料：葱，姜蒜末，青红椒，花椒粉/胡椒粉，十三香，老抽，生抽，料酒，淀粉，辣酱，蚝油
步骤：
1. 土豆先切成片，再改刀切成细丝，最后横过来，切成细粒儿
2. 胡萝卜和洋葱也切成细粒
3. 调制肉馅
加入料酒1勺，姜末蒜末，切成细粒儿的土豆，胡萝卜，洋葱，搅拌
加入2勺生抽，一小勺老抽，一点花椒粉或是胡椒粉，一点点十三香，搅拌
尝尝咸淡，看是否要加盐
加入2勺淀粉，1勺菜油，继续搅拌
4. 泡发的香菇沥干水，均匀摆（底朝上）在盘子里
5. 把调好的肉馅团成丸子，一个个摆在香菇上
6. 坐锅，倒水，凉水下锅，大火烧沸后，转中火，蒸30分钟，取出
7. 重新起锅，倒一点油，下入姜蒜爆香
8. 加一点点辣酱，然后掺入少许的水，煮沸
9. 加一点点生抽和老抽调味
10. 加入水淀粉
11. 下入切好的青红椒粒，下入一点蚝油，最后撒上红椒丝
12. 把制做好的芡汁均匀淋在蒸好的肉丸上，撒上葱花，这道菜就制作完成了。
欢迎关注我的YouTube 频道： https://www.youtube.com/channel/UC2tjZEEbRT45l8MhuxCfSzw
特别喜欢这道香菇蒸肉丸。制作非常简便，味道鲜美，而且营养丰富。在肉丸里，特别加上了一些配菜（胡萝卜，洋葱和土豆），这样不仅口感很好，也囊括了不少蔬菜，特别适合小朋友，哈哈还是那种不喜欢吃蔬菜的小朋友。
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材料：肉馅，香菇（提前泡发，沥干水），胡萝卜，洋葱，红椒，土豆，红椒丝
调料：葱，姜蒜末，青红椒，花椒粉/胡椒粉，十三香，老抽，生抽，料酒，淀粉，辣酱，蚝油
步骤：
1. 土豆先切成片，再改刀切成细丝，最后横过来，切成细粒儿
2. 胡萝卜和洋葱也切成细粒
3. 调制肉馅
加入料酒1勺，姜末蒜末，切成细粒儿的土豆，胡萝卜，洋葱，搅拌
加入2勺生抽，一小勺老抽，一点花椒粉或是胡椒粉，一点点十三香，搅拌
尝尝咸淡，看是否要加盐
加入2勺淀粉，1勺菜油，继续搅拌
4. 泡发的香菇沥干水，均匀摆（底朝上）在盘子里
5. 把调好的肉馅团成丸子，一个个摆在香菇上
6. 坐锅，倒水，凉水下锅，大火烧沸后，转中火，蒸30分钟，取出
7. 重新起锅，倒一点油，下入姜蒜爆香
8. 加一点点辣酱，然后掺入少许的水，煮沸
9. 加一点点生抽和老抽调味
10. 加入水淀粉
11. 下入切好的青红椒粒，下入一点蚝油，最后撒上红椒丝
12. 把制做好的芡汁均匀淋在蒸好的肉丸上，撒上葱花，这道菜就制作完成了。
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