呼叫waterflow 大师

买了一只抽真空供日餐厅生鱼片级别八爪鱼，咋吃？除了生鱼片吃法，还有啥做法？韩国酱奄？泰？上海醉蟹做法？过热水不好控，怕老了，　直接化冻怕菌，必须高度酒杀杀菌。　

求指点。

 

 

 

我试过腌渍，不太适合。烫煮后切片蘸山葵酱/甜辣酱最好， 也可炭烤。

https://youtu.be/69kNQqoTzvU

如何能肉不老呢？

我的已经是红色，像她煮过的那样

油管几个grill octopus 值得参考，貌似很好吃。

我有很好的韩国麻油，试试她这dipping sauce.

觉得解冻后再快速烫煮一下，然后泡尽冰水比较放心。

Grill? 我下次买只活的来做。　

这个比活的贵一倍，估计日本人的。

蘸韩式海鲜辣酱特好吃。

这东西挺贵的。

好，我用滚水过一下，再冰水。　

希望不会成脚地皮

烫煮不好说，火候是学问。老外grill前都会摔拍敲打一番。

韩国酱料太多种了。您有空开个贴讲讲？

生菜包烤肉的酱　和　拌饭酱　啥区别？都是红通通的。　

对。日本人也要按摩鱼半天。

吃过后能不能再来说说体会？我们在旁边吃不到猪肉的也能看个猪跑的全程 ；）

等着听餐后体会。。。，馋人！