今年最火的米月饼，跟风做一个，不蒸不烤，特别简单
它还有个雅致的名字，叫“南宋雪月”，相传是起源于南宋的茶点，清新淡雅，低糖低油
除了原味的，我还做了几个抹茶味的，几个把两种口味混一起做了个琉璃花纹
配方：（50克月饼模10个) 50克 糯米粉 50克 大米粉 25克 大米糖浆 70克 水 12克 植物油 1小勺 抹茶粉 300克 红豆沙
** 米粉要先炒熟，留一点做手粉 ** 大米糖浆无色透明，没有的话可以用白糖加水煮开 ** 植物油可以事先加热，放凉后再用 ** 饼皮要很柔软才能在压模的时候不开裂 ** 米月饼做好就可以直接享用，冷藏后饼皮更绵密，口感更佳
简单，漂亮，具体做法请参考下面的高清视频：
谢谢看帖！
今年最火的米月饼，跟风做一个，不蒸不烤，特别简单
它还有个雅致的名字，叫“南宋雪月”，相传是起源于南宋的茶点，清新淡雅，低糖低油
除了原味的，我还做了几个抹茶味的，几个把两种口味混一起做了个琉璃花纹
配方：（50克月饼模10个)
50克 糯米粉
50克 大米粉
25克 大米糖浆
70克 水
12克 植物油
1小勺 抹茶粉
300克 红豆沙
** 米粉要先炒熟，留一点做手粉
** 大米糖浆无色透明，没有的话可以用白糖加水煮开
** 植物油可以事先加热，放凉后再用
** 饼皮要很柔软才能在压模的时候不开裂
** 米月饼做好就可以直接享用，冷藏后饼皮更绵密，口感更佳
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