听说Costco有一种油加进去可以起到更好的效果，可是朋友想不起名字是啥，我查了一圈也没查到，她说不是shortening，说是G开字的名字，有人知道吗？另外凤梨酥的馅怎样可以达到吃起来粘粘的有点儿Q弹的效果？我试过全部用麦芽糖也出不来那种效果。我的馅用的是全凤梨。
黄油做的点心如果温度低的话会变硬。你说的是Ghee吧，也是一种黄油。
我是放在冰箱里的，拿出来也让它暖了一会儿。如果用GHEE从冰箱里拿出来不用回暖吗？
我冬天的时候做磅蛋糕也是这样，每次吃之前就二三十秒热一下，还是很好吃。至于ghee我就不清楚了，我不是糕点大拿。如果只是从材料性质来说的话，如果ghee在低温下仍是液态，那么就不会变硬，否则就会。
我还是想找时间试一试看看究竟有什么区别。谢谢你的答复！
听说Costco有一种油加进去可以起到更好的效果，可是朋友想不起名字是啥，我查了一圈也没查到，她说不是shortening，说是G开字的名字，有人知道吗？另外凤梨酥的馅怎样可以达到吃起来粘粘的有点儿Q弹的效果？我试过全部用麦芽糖也出不来那种效果。我的馅用的是全凤梨。
黄油做的点心如果温度低的话会变硬。你说的是Ghee吧，也是一种黄油。
我是放在冰箱里的，拿出来也让它暖了一会儿。如果用GHEE从冰箱里拿出来不用回暖吗？
我冬天的时候做磅蛋糕也是这样，每次吃之前就二三十秒热一下，还是很好吃。至于ghee我就不清楚了，我不是糕点大拿。如果只是从材料性质来说的话，如果ghee在低温下仍是液态，那么就不会变硬，否则就会。
我还是想找时间试一试看看究竟有什么区别。谢谢你的答复！