【炼乳豆沙小餐包】奶香味十足,免揉配方,又香又软超好吃 (图文+视频)

糖粒儿
楼主 (文学峸)

加了炼乳的免揉版奶香豆沙小餐包,浓郁的奶香,和着绵软的豆沙甜,刚出炉的外皮微酥,咬一口香气四溢,太好吃了!免揉配方做起来很方便,分享给大家。

所需原料:

普通中筋面粉 260克
牛奶130~150毫升
鸡蛋一个
炼乳30克
白糖30克
干酵母3克
食盐2克

红豆沙约350克

制做方法划重点:

一、先用牛奶化开白糖和干酵母备用,普通中筋面粉中加入鸡蛋、食盐、和炼乳,缓缓倒入牛奶酵母水,和成软面团,加入室温软化黄油,用刮铲翻拌至充分混合均匀,覆盖饧发至两倍大小

二、红豆沙做成40~45克一个的圆球放入冰箱冷藏以方便下一步使用

三、面团分成八等份,做成圆形,覆盖松弛五分钟,依次取出分别包入一粒豆沙球,搓圆,覆盖二次饧发半小时左右,直到面胚明显胀大

四、面胚表面做出纹路,放入提前预热烤箱烤制25分钟左右

成品特点:

外皮微酥,奶香浓郁,都是绵甜,好吃又好看,免揉配方,制做很方便。

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以下是红豆沙制做方法,请点击观看:

 

j
jojomimi
甜蜜的豆沙小餐包
马虎龙妈
造型好可爱,像个小南瓜!光听名字就流口水了呢!从现在起准备收集矿泉水瓶盖了 ~~~~ 谢谢分享!
糖粒儿
谢谢赞美和鼓励!
糖粒儿
谢谢马虎龙妈喜欢这个小餐包!可以做成南瓜蓉馅的,中间装饰几粒南瓜籽会更像小南瓜。
r
revy.kichen
好漂亮的小餐包,赞!
闲暇食光
真的是太可爱了,萌萌的
糖粒儿
谢谢你的赞美!
糖粒儿
谢谢喜欢这个小餐包,萌萌的可爱!
熊王xiaoya
受欢迎的早餐之一
L
LianEE
漂亮、可爱。看到都想吃。
青茶园
漂亮的小面包