最近这个新冠又是反弹了。唉，没完没了。我的两个医生好朋友，又开始忙碌起来。她们俩和我年纪差不多，孩子年纪也差不多，忙完了工作，还有家里要忙。说真的，医生这一行真是挺辛苦的，做手术，还要三班倒。身体不好，这工作可是干不了啊。
转回正题。今天上菜【水滑.麻辣拌牛肉】，简简单单，但是绝对不失面子的待客好菜
视频：
制作方法很简单，不炒，不蒸，就用简单的水滑，把肉煮熟，然后再拌上自己喜欢的调料就就可以了。
材料：一块牛肉
配料：香菜，葱，红椒，青椒，姜，蒜
调料：料酒，生抽，淀粉，蛋清，辣椒面，花椒面，芝麻，醋，香油，蚝油，白糖，自制香辣酱 （制作方法请见：
1. 牛肉切成片，加入料酒2勺，生抽2勺，适量水，抓匀
2. 再加入1勺淀粉，一个蛋清，抓匀，腌制10分钟
3. 青椒，红椒，切成圈儿
4. 蒜切成蒜粒儿
5. 姜切成姜粒儿
6. 葱切成葱花
7. 香菜切成段儿
8. 烧一锅水，煮沸腾，下入牛肉片
9. 烫熟后把肉捞出
10. 另起锅，开火，倒入一些油烧热
11. 在烫熟的牛肉上，铺上切好的青红椒丝，加入蒜粒姜粒， 2勺辣椒面，1勺花椒面，2勺芝麻
12 浇上热油
13 加入2勺生抽，1勺醋，一点点香油，2勺自制辣椒酱，一点蚝油，一点白糖
14. 加入香菜段和葱花，拌匀就可以上桌了
最近这个新冠又是反弹了。唉，没完没了。我的两个医生好朋友，又开始忙碌起来。她们俩和我年纪差不多，孩子年纪也差不多，忙完了工作，还有家里要忙。说真的，医生这一行真是挺辛苦的，做手术，还要三班倒。身体不好，这工作可是干不了啊。
转回正题。今天上菜【水滑.麻辣拌牛肉】，简简单单，但是绝对不失面子的待客好菜
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制作方法很简单，不炒，不蒸，就用简单的水滑，把肉煮熟，然后再拌上自己喜欢的调料就就可以了。
材料：一块牛肉
配料：香菜，葱，红椒，青椒，姜，蒜
调料：料酒，生抽，淀粉，蛋清，辣椒面，花椒面，芝麻，醋，香油，蚝油，白糖，自制香辣酱 （制作方法请见：
1. 牛肉切成片，加入料酒2勺，生抽2勺，适量水，抓匀
2. 再加入1勺淀粉，一个蛋清，抓匀，腌制10分钟
3. 青椒，红椒，切成圈儿
4. 蒜切成蒜粒儿
5. 姜切成姜粒儿
6. 葱切成葱花
7. 香菜切成段儿
8. 烧一锅水，煮沸腾，下入牛肉片
9. 烫熟后把肉捞出
10. 另起锅，开火，倒入一些油烧热
11. 在烫熟的牛肉上，铺上切好的青红椒丝，加入蒜粒姜粒， 2勺辣椒面，1勺花椒面，2勺芝麻
12 浇上热油
13 加入2勺生抽，1勺醋，一点点香油，2勺自制辣椒酱，一点蚝油，一点白糖
14. 加入香菜段和葱花，拌匀就可以上桌了
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