应季清甜软糯桂花绿豆松糕糯米糕,紫薯芋头夹心和纯味两吃(图文+视频)

加国久久
楼主 (文学峸)

这款绿豆松糕是用绿豆面,糯米粉,大米粉,糖粉在模具中定型,在上撒糖桂花,再用蒸锅蒸制出来的。做法简单无需发酵。气味清甜,口感软糯,特别适合夏天吃。

这次我用1个9吋方烤盘做了带紫薯和芋头夹心的和用1个9吋圆烤盘做了纯味的松糕。用了以下材料:绿豆面170 g; 糯米粉170 g; 粘米粉170 g; 糖粉80 g; 室温水230 ml;紫薯泥200 g; 芋头泥200 g

体会:

1.粉料中加水量:理想的状态是 把粉料用手抓起来能够成团,用手指轻轻一捏粉团就会散开。如果握不成团就是水没加够。如果粉团捏不散就是水加多了。

2.筛网一定要用大容积的,不然在筛粉时会比较耗时。

关于具体操作细节,码字太困难,也怕自己表达不清,请移步视频和图片。谢谢观看。

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东施爱美
看上去很香甜。
亮亮妈妈
做得漂亮,一定非常好吃。
玫瑞坊
层次分明,精致可爱的桂花绿豆松糕,谁不爱呢!帮我留一块啊!*^____^*
r
revy.kichen
看起来好诱人啊,分我一块吧:)
X
Xiaoye6688
小时候的味道,做的真好
j
jojomimi
这个层层松糕见功夫
加国久久
谢谢各位来访和鼓励。很遗憾,两个松糕不到半天就被吃完了,没剩的。
天之大
这个层层松糕见功夫
苏而
还没试过混合四种粉料做糕点,看起来很可口,要试试!
硅谷川妹儿
香甜的糕点 做的真好
闲暇食光
好多料呀,加了绿豆粉很清凉呢