《提拉米苏蛋糕卷》入口即化，最经典的甜品（视频+图文）

提拉米苏蛋糕是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。最经典的搭配是：手指饼干+马斯卡彭奶酪，今天变化一下，做提拉米苏蛋糕卷，一口咬下去，香、滑、甜、柔和中带有质感的变化，吃不够的甜点

 

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蛋糕卷

鸡蛋：4个（连壳60-64克/个）

低筋面粉： 65克

玉米淀粉：1汤匙

泡打粉：1/2茶匙

牛奶 60克

植物油 50克

细砂糖 15克

细砂糖（打发蛋白）65克

柠檬汁或者白醋：1茶匙

 

咖啡酒糖水

浓缩咖啡粉： 5克

细砂糖：15克

热水： 55克

意大利杏仁酒：1汤匙

 

马斯卡彭奶油

淡奶油 280克

马斯卡彭奶酪 240克

意大利杏仁酒：20克

咖啡酒糖水：1汤匙

糖粉 40克

手指饼干 2根

做法：

1.做好蛋糕之后，稍微放量，抹上一层咖啡酒糖水，抹上打发好的马斯卡彭奶油，放入冰箱冷藏定型

2. 定型之后，在蛋糕胚外面抹一层马斯卡彭奶油，滑出自己喜欢的图案或者放入裱花带中挤出自己喜欢的花型

3. 冷藏后的提拉米苏的味道会更加醇厚

 

预热烤箱 320F/160C 320F/160C 烘烤22~25分钟

细绵柔软的手指饼干和蛋糕，鲜奶油的清爽奶香、可可粉干爽的表面质感，酒香的醇美，多重层次与滋味交织融合在一起

 

提拉米苏，我的最爱之一，谢谢分享

早上好，提拉米苏蛋糕卷是一款吃不够的甜点，入口即化的口感

看着真诱人，喜欢你的头像！

好吃的甜点：）

头像是我家的花花和妞妞，都是我家的主子：） 每天小心的伺候她们

提拉米苏是永远的经典的甜品首选：）

好创意！我都是做一般的用lady finger 那种提拉米苏，现在lady finger 过季还买不到了。。。

入口即化的口感 太棒了

谢谢，提拉米苏蛋糕卷做起来也非常顺手，好吃，颜值也高：）

提拉米苏是大家都喜欢吃的甜点

最好用意大利杏仁酒，没有的可以用朗姆酒或者白兰地代替

配方中加了玉米淀粉和泡打粉， 这样做出的蛋糕会更加的松软

漂亮！

经典的提拉米苏！

谢谢，提拉米苏是party最受欢迎的甜点

提拉米苏是永远的经典：）

点赞！

谢谢亮妈：）

去买马斯卡彭cheese

马斯卡彭奶酪质地细腻醇厚：）

哇哦，看上去好好吃

马上送上一盘：）

传统的提拉米苏是放在容器里，这次变换一种方式，方法更简洁，好吃：）