經典川菜回鍋肉，加入了自家種的蒜苗和野韭菜梗，兩種蒜葉完美結合，家種的蒜苗大蒜味道足，野韭菜的梗給這道菜增加了清脆的口感，兩種蒜葉相得益彰，使這道菜美味得到昇華。
为什么要用野韭菜的梗呢？野韭菜炒后很容易过火，成一团，梗比较硬，炒起来比较脆。
家里去年秋天种的大蒜开春以来叶子长了不少，也可以吃了。所有干脆两种蒜叶一起炒。
主要材料： 五花肉1 磅 蒜苗一把，野韭菜梗一把，郫縣豆瓣醬1 茶匙，白糖1茶匙
制作过程：
1. 提前将肉煮至7，8 分熟
2. 热锅凉油炒肉和郫县辣豆瓣酱，小火将肉炒至微干焦香，把肥肉里的油炒出来，这样肉肥而不腻。豆瓣酱也炒香了。
3. 下入野韭菜梗，然后下蒜苗。加一茶匙白糖提鲜去腥，翻炒几下就可以出锅了。
点击以上视频链接从油管观看高清视频了解详细制作过程。
这里还有跟多的种菜美食视频供您参考，多谢看贴。
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1. 提前将肉煮至7，8 分熟
2. 热锅凉油炒肉和郫县辣豆瓣酱，小火将肉炒至微干焦香，把肥肉里的油炒出来，这样肉肥而不腻。豆瓣酱也炒香了。
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