花卷作为一道家常面食受到很多人的喜爱，加了葱花和花椒粉以后味道就更上一层楼了。一次发酵的做法不仅省时，而且做出来的花卷层次比较好，当然也就比较养眼了。做花卷的面团要比馒头的面团柔软一些，这样便于做出不同的造型。做家常面食，做到好吃又好看，才能使家人吃得开心，如果喜欢，不妨你也试试。
【材料】
面粉300克，糖5克，酵母3克，水165克（根据面粉的吸水性适当调整），植物油10克
葱花，花椒粉，盐，植物油适量
油是搅拌成絮状之前还是之后加？为什么？
300克面粉我只需要加1。5克酵母就可以了，可能是我的酵母是新买的，活力很大？
今天刚做了几个肉包子，剩下的肉馅做了饺子，蒸饺子真好吃，汁水多，香。
45分钟，一次发酵，刚好。我现在所有的馒头包子都是发酵45分钟，二次发酵的第二次30分钟，正好。
我一般把酵母先用温水活化15分钟，然后筷子一搅，就成均匀的液体了。
谢谢，有道理。
今天做了花卷，一次发酵，真软和，好吃，比馒头蓬松，好吃。
花卷作为一道家常面食受到很多人的喜爱，加了葱花和花椒粉以后味道就更上一层楼了。一次发酵的做法不仅省时，而且做出来的花卷层次比较好，当然也就比较养眼了。做花卷的面团要比馒头的面团柔软一些，这样便于做出不同的造型。做家常面食，做到好吃又好看，才能使家人吃得开心，如果喜欢，不妨你也试试。
【材料】
面粉300克，糖5克，酵母3克，水165克（根据面粉的吸水性适当调整），植物油10克
葱花，花椒粉，盐，植物油适量
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今天刚做了几个肉包子，剩下的肉馅做了饺子，蒸饺子真好吃，汁水多，香。
45分钟，一次发酵，刚好。我现在所有的馒头包子都是发酵45分钟，二次发酵的第二次30分钟，正好。
我一般把酵母先用温水活化15分钟，然后筷子一搅，就成均匀的液体了。
谢谢，有道理。
今天做了花卷，一次发酵，真软和，好吃，比馒头蓬松，好吃。