羊肉是冬季防寒温补的最佳肉类食物。西人超市里经常见这种澳大利亚小羊腿，用非常简单的调味料腌制一下，放进烤箱，顺便烤上一些自己喜欢的蔬菜，羊腿鲜嫩，蔬菜焦香，一次烤箱晚饭全解决了！
1. 腌制羊腿，用牙签或叉子在羊腿上戳一些洞洞，用盐、孜然粉、黑胡椒、橄榄油抹匀，喜欢吃辣的再加上辣椒粉，腌制半小时以上，如果前一天晚上腌制好了放冰箱会更入味。
2. 放入烤盘，先预热烤箱205℃/400 ℉，高温烤30分钟至表面着色。
3. 拿出羊腿，用锡纸封住，烤箱温度调至176℃/350 ℉，烤2个半小时。
4. 同时准备蔬菜
5. 羊腿和蔬菜同时出炉，趁热享用！
感谢您来看帖，详细制作过程可以参考视频https://youtu.be/AOoRpPscA8A
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lamb shoulder能这么做吗?lamb shoulder肥肉挺多的，烤起来一定很香。
我觉得腌入味后烤应该行，肥肉多的话最后不盖锡纸用broil 稍微烤几分钟，一定很焦香。
羊肉是冬季防寒温补的最佳肉类食物。西人超市里经常见这种澳大利亚小羊腿，用非常简单的调味料腌制一下，放进烤箱，顺便烤上一些自己喜欢的蔬菜，羊腿鲜嫩，蔬菜焦香，一次烤箱晚饭全解决了！
1. 腌制羊腿，用牙签或叉子在羊腿上戳一些洞洞，用盐、孜然粉、黑胡椒、橄榄油抹匀，喜欢吃辣的再加上辣椒粉，腌制半小时以上，如果前一天晚上腌制好了放冰箱会更入味。
2. 放入烤盘，先预热烤箱205℃/400 ℉，高温烤30分钟至表面着色。
3. 拿出羊腿，用锡纸封住，烤箱温度调至176℃/350 ℉，烤2个半小时。
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我觉得腌入味后烤应该行，肥肉多的话最后不盖锡纸用broil 稍微烤几分钟，一定很焦香。