炖锅面(附视频)

喜鹊
楼主 (文学峸)

最近的几周都是周末去离东京比较近的山梨县,侯兜(HOUDOU)是山梨乡土料理。日本人都是喜欢吃大米的,但是这个侯兜确是反着来的,是很少见的面食料理中不用搭配米饭食用的。喜欢这个炖锅面,是因为里面有各种蔬菜,吃一口,和着浓郁丰富的蔬菜汤汁,还有酱香入口,身体就会暖暖的。

名店小作。

其实侯兜的发音是中文的馄饨两个字,汤的主料是南瓜,佐以多种蔬菜,一锅炖出来就是一顿饭了。大概是热汤馄饨没包好,煮的时候,菜散出来,就变成了今天的这种炖锅面吧。选了这种陷进去的和室座位,这样腿就可以很舒服了。

每次都是选套餐再加上喜欢的单品。

种类很多,有配海鲜的,也有各种肉类的,一直都是喜欢蔬菜的,蔬菜和日本酱汁是最最完美的组合。

单品要了天妇罗。大概这个店的天妇罗不是主项,没有一般的小店做的酥脆。

套餐的配菜,给的很少,是日本料理的特色,但是口味浓郁。

每一种套餐都会配有小咸菜,日本的小咸菜还是比较少盐的,很好吃。制作精良。

吃过面喜欢喝几口面汤,暖暖的胃,暖暖的身体,走在秋风习习的林间,去享受一个秋日。

买了生的面回家,自己做一锅,口感不输店家呢!

很简单,轻松吃上一锅炖面。

 

 

 

 


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飯盛男
天寒地凍時来一碗

小男的丈人リンパ癌又有了、離上次過了7年

而且説是与上次的癌種不同

現在在上次治療的医院治療。不過上次的主治医去了其他地方、這次是不同的主治医和不同的治療方法

已做了第一次放射療程。情況看上去還不錯

 

喜鹊
问好饭哥!

怎么会这样呢?是如何发现的?与上次的不同是说是两外一种淋巴癌吗?不是再发的?

过了5年就比较不容易再发的,是不是你岳父没有注意饮食和运动之类 的生活习惯?

是在日本治疗的吗?

飯盛男
第一次是腿上有恙治不好発現的。這次是腹部不舒服開始的、最初是去年年底

一直以為是腸胃不好、喫腸胃的薬、不見好

今年6月定期検査時、指標有点高、医院説到10月時做次精査(原本10月是有次精査)再説

8月底9月初腸胃老不好、就又去上次査出癌病的医院去看了、後又去別的大医院確診了

確実平時不是很注意飲食、一般酒量也不大、1缶啤酒的量。運動也就是溜狗1小時的様子

喜鹊
是这样啊。

6月份指标高就是有问题的了。

其实每天1个小时的运动量也是可以的了。

还好,对放疗敏感,期待康复。

谢谢饭哥一直的鼓励。

老8的生活很自律,可能今生都得这样自律的活着了。

再谢饭哥的信息,对我们太有用了。

飯盛男
一直想報告一下、日壇等不到。反正是感到有不舒服時、一定要認真対待
喜鹊
谢谢饭哥。很感动!

我老公还不到5年,所以我们都是十分小心的。

他是半年一次的检查,每一项指标都会仔细核对,

饭哥的信息是非常宝贵的经验,会认真的记录下来。

谢谢饭哥!

b
bluey
看着好吃暖身。主要调味是日式大酱?这个酱可以自制吗,怎么制?
a
anonymous4
甚好!
喜鹊
问好bluey!这个主要就是日本大酱,和一种日本的调味料dashi。

加入日本大酱,再加点酱油,一点糖,一点蒜泥,就是这个炖锅面的全部配料了。如果没有日本大酱,可以用韩国的大酱代替。同时也可以加入一点辣酱或者辣椒粉。都很好吃

喜鹊
问好A4!做一碗炖锅面吧,暖暖的度过秋天。