【菜脯蒸鱼】

 

 

几年前晒的菜脯/萝卜干熟成得特别棒，打开罐子就满室芬芳。今天刚好在Costco买了几条鲈鱼看起来很新鲜，取一条做菜脯蒸鱼，吸收了萝卜干香气的鱼肉鲜嫩美味，就连酱汁都特别下饭呢！     材料: 1条 大约 550-600克的 鲈鱼 50 克 左右的 萝卜干 （自己晒的比较干，所以比较轻，买的可以用大约80克）  1 只 朝天椒 可无 2 根 青葱 5-6 片 姜  一点食盐 1 小勺 料酒 3 大勺 食油   酱汁: 2 小勺 酱油 1 小勺 鱼露 Nam Pla 1 小勺 糖     

1. 把萝卜干/菜脯洗净切碎用1/3杯热水泡开，泡萝卜干的水记得留着备用。

2. 把朝天椒和葱白部分切碎，青葱绿色部分切丝备用。   3. 把酱汁里所有材料放到一只小碗里，取1-2 大勺泡萝卜干的水拌匀备用。   4. 锅里热上一大勺油，把菜脯碎加入煸炒香，加入朝天椒和葱白一起炒香后取出备用。     5. 盘子上铺上葱段和姜片，鱼身划两刀后抹上一点食盐和料酒腌制十分钟。   6. 把鱼入蒸锅大火蒸五分钟，取出把姜片葱段丢弃，蒸出的水份倒掉。   7. 淋上备好的酱汁后铺上炒好的菜脯，再次入锅大火蒸3-4分钟。   8. 把鱼取出，铺上葱丝，锅里热上两大勺食油，在葱丝上泼上热油激发香气即可上桌。  

自制菜脯做法--http://www.echoskitchen.com/2017/07/homemade-preserved-radishchai-poh.html

 

看起来好好吃哦~

看起来好好吃哦~

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

太诱人了…！

很香，很好吃。

是呢！特别好吃

菜脯做得真好，一看就是时间造就的极致美味，赞一个！喜欢那个鱼盘， 跟你的美食很搭 ~~~~ 谢谢分享！

盈盈家的鱼真喜庆，想着就香

正想着盈盈有段时间没有来私房，盈盈的美贴马上就来了～～

做得真好！

请问盈盈，大火的温度是多少呀？我也买了同样烤箱，谢谢

请问盈盈大火温度是多少，我也买了同款烤箱，谢谢

自己做的菜脯真的好。。。很香很好吃

菜好盘子好！

谢谢mm。。。真的很香哦！

谢谢mm的惦记。。。最近忙着一些家事，所以有点忙

谢谢美女。。。

对不起，来晚了。。400F

是朋友在日本买的哦。。