看到超市有卖新鲜的豌豆，就想吃来要吃菜饭。这回用的是快速做好的咸肉。方法很简单，用盐涂抹肉块，在冰箱里面腌渍，然后用空气炸锅低温烘烤出来。
因为时间短，不会产生亚硝酸盐，所以咸肉颜色是不红的，但是口感挺好，有腌渍以后的咸香。
大米要经过淘洗，静置，这样煮出来的饭才会颗粒分明，有咬头，好吃。
有兴趣的，请去看视频
密封好，放冰柜是可以慢慢用的。喜欢吃五香的，也可以上点五香粉。不过最好用质量好的猪肉，我这用的黑猪肉，做出来没有臭味，肉香的很。
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因为时间短，不会产生亚硝酸盐，所以咸肉颜色是不红的，但是口感挺好，有腌渍以后的咸香。
大米要经过淘洗，静置，这样煮出来的饭才会颗粒分明，有咬头，好吃。
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密封好，放冰柜是可以慢慢用的。喜欢吃五香的，也可以上点五香粉。不过最好用质量好的猪肉，我这用的黑猪肉，做出来没有臭味，肉香的很。