夏巴塔面包,又称拖鞋面包,是意大利的一种面包,据说还是法棍的前身。形状方方胖胖,长得有点像拖鞋,而得名拖鞋面包。在所有的面包中,这款面包可以说是最省事的面包了。整个人工的操作不会超过5分钟,其它几乎两个半小时的等待是由大自然来操作的。拖鞋面包的特点是表面比较硬,内里超级柔软且气孔超大,切成片可以沾橄榄油食用,或者抹上奶油奶酪食用。你也可以把面包切开,夹上各种你喜欢的食材,做成三明治吃。整个面包吃到嘴里的口感是外脆内软,口感微酸,越嚼越香。这款免揉面包含水量比较大,发酵的时间比较长。面团通过长时间的静置来形成面筋,同时来保证最终成品的柔软度,味道有些微咸且有麦香。操作工具只需要一个面盆和一个硅胶刮刀。操作过程轻柔来保证面团内气泡的形成。如果你也和我一样喜欢欧包,不妨也试一试,你会得到意外的惊喜.
【材料】
面粉 380克
水 280克
盐 7克
橄榄油 35克
酵母 2克
【操作步骤】
1 水中加入酵母粉混合溶解,然后加入面粉,盐,橄榄油拌匀至基本无干粉的不光滑面团
2 盖上保鲜膜常温发酵45分钟,然后把面团从面团的四面往中间折叠;
3 再静置40分钟,折叠
4 再静置 40 分钟,折叠
5 静置 40分钟后进行整形
6 再次静置 30分钟
7 放入预热到 230C 或467 F 的烤箱烤20分钟,底层放开水来产生水气。
8出炉冷却,切片或做成三明治就可以享用了。
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夏巴塔面包,又称拖鞋面包,是意大利的一种面包,据说还是法棍的前身。形状方方胖胖,长得有点像拖鞋,而得名拖鞋面包。在所有的面包中,这款面包可以说是最省事的面包了。整个人工的操作不会超过5分钟,其它几乎两个半小时的等待是由大自然来操作的。拖鞋面包的特点是表面比较硬,内里超级柔软且气孔超大,切成片可以沾橄榄油食用,或者抹上奶油奶酪食用。你也可以把面包切开,夹上各种你喜欢的食材,做成三明治吃。整个面包吃到嘴里的口感是外脆内软,口感微酸,越嚼越香。这款免揉面包含水量比较大,发酵的时间比较长。面团通过长时间的静置来形成面筋,同时来保证最终成品的柔软度,味道有些微咸且有麦香。操作工具只需要一个面盆和一个硅胶刮刀。操作过程轻柔来保证面团内气泡的形成。如果你也和我一样喜欢欧包,不妨也试一试,你会得到意外的惊喜.
【材料】
面粉 380克
水 280克
盐 7克
橄榄油 35克
酵母 2克
【操作步骤】
1 水中加入酵母粉混合溶解,然后加入面粉,盐,橄榄油拌匀至基本无干粉的不光滑面团
2 盖上保鲜膜常温发酵45分钟,然后把面团从面团的四面往中间折叠;
3 再静置40分钟,折叠
4 再静置 40 分钟,折叠
5 静置 40分钟后进行整形
6 再次静置 30分钟
7 放入预热到 230C 或467 F 的烤箱烤20分钟,底层放开水来产生水气。
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谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗