传统中透露出一种时尚的酥 【文字 图片 视屏】

大家好，今天给大家分享的是一道中国北方传统点心-菊花酥

为了达到起酥效果传统的配方里加了很重的猪油，今天我用了黄油和玉米油替代传统的做法，而且酥皮的效果很好，味道也同样的好吃。另外我加了些紫薯粉，从视觉上来看也更加是一种享受。

所需材料：

150克中精面粉
25克糖
25克紫薯粉
120克牛奶
30克玉米油
20克无盐黄油

150克低筋面粉
70克无盐黄油

 

 

小的时候就很喜欢菊花酥，特别喜欢枣泥馅儿的，白豆沙的没吃过呢！

艺术、漂亮。

谢谢

谢谢

好美丽的酥 ：）

好漂亮~

好美的菊花酥。我做了几次都是酥皮刚出炉很好吃，过一天就变硬了。

那可能是油放少了，酥饼和月饼是同一个道理的，都是用了大量的油维持松软度

谢谢

谢谢

这也太美了，不舍得吃啊！！