肉片炒西瓜皮

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rosejyy2000
楼主 (文学峸)

盛夏大家爱吃西瓜解署,西瓜皮也可以成为重要角色之一,能吃不浪费,是传统美德,其实也是一种能用多种方法烹调的材料,口感很不错,吃完西瓜,把硬的那连削去切片,再加上自己种的两种辣椒,来个小炒肉,下饭好菜呀。

 

主料:猪肉约150克、西瓜皮约150克。

配料:黄辣椒(香蕉辣椒)2条、青椒2条、生姜1小块、蒜头1瓣。

腌肉调料:生抽1大勺、料酒1大勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1小勺、菜油1大勺。

上锅调料:精盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺、料酒1/2大勺。

烹调过程:

一、肉片入一碗,放生抽1大勺、料酒1大勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1小勺,抓均匀,再加菜油1大勺,也抓均匀,把冬瓜皮切片,准备好其它材料;

二、把蒜头切片生姜剁碎、辣椒切片备用;

三、锅置炉上升中大火,锅热加底油,倒入猪肉片炒至断生后,出锅留油;

四、加入姜末和蒜片,爆香;

五、加入西瓜皮、黄辣椒和青椒,点入精盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺,快速兜匀;

六、倒入猪肉片,再攒入料酒1/2大勺,翻炒几下即可出锅。

 

小提示:

一、西瓜皮可以生吃,辣椒也很容易熟,与西瓜皮一起入锅加入调料快速兜匀,要口感清爽,手得要快;

二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。



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皮球
好吃吗?下次试试:)
皮球
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谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

彬彬有院
漂亮干净好吃~~~
小宁波♂
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rosejyy2000
口感好,爽脆!谢谢来访!
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rosejyy2000
多谢多谢!
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rosejyy2000
94,谢谢!
快手厨房
握手玫瑰!我也喜欢西瓜皮,刚做了西瓜皮排骨汤,下次试试你这个小炒,谢谢分享!
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revy.kichen
好吃又不浪费,好点子!
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Nebrasky
棒棒的,金色的西瓜皮漂亮
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rosejyy2000
好煮意,还可以做汤哦,十分感谢给高见和交流!
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rosejyy2000
4242,谢谢哈!
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rosejyy2000
谢谢美评!
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lava100
午餐时间了,你这个帖子把我看得好饿啊。。
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rosejyy2000
谢谢您的光临和喜欢!
一家三口
是在美国买的大西瓜吗?

我买的西瓜,皮都很硬,艮,不脆,要烧一阵子才行

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rosejyy2000
在美国吃美国西瓜,很自然的呀,皮做菜挺好的!估计美国也有不同品种的西瓜吧。
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livingsky_里村
很赞!
凡人小事儿
小玫瑰,10年前就看你做菜,现在还是这样好
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rosejyy2000
谢谢您的赞!
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rosejyy2000
哎哟妈呀,我是老大妈了,这里有人笑我老啊。谢谢您的一路支持,感恩哪!
凡人小事儿
热爱生活就是真的青春
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rosejyy2000
是啊,我心里年轻,爱折腾,还在学习做菜!谢谢赞扬。
想冬眠的熊.
清爽不油腻
淡紫色的夏季
怎么能挑到皮厚的西瓜呢?削瓜皮好费劲,楼主有什么好方法吗?
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rosejyy2000
是这样子,谢谢!
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rosejyy2000
买切开的盒装就知道啦。
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zjb
最近吃很多西瓜皮做的菜,凉拌,煲丸子汤,炒着都很好吃
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rosejyy2000
谢谢来访。