上海熏鱼， 外脆里嫩，多汁鲜甜, 非常味美 [图文+视频]

把鱼洗干净，切块

拌入加1.5大勺料酒，1/2大勺盐，2根葱，5片姜，1茶勺白胡椒，放冰箱腌制3个小时
然后打入1个鸡蛋，分次加入玉米淀粉，2大勺一次，加2次

现在来准备上海熏鱼的料汁:
2根葱，5片姜，1/4杯淡酱油，1/4杯红葡萄酒，3~4大勺糖，1/4杯水
煮开，凉凉，备用

起油锅，炸至金黄，出锅

把刚炸好的热鱼块，放入料汁里把浸泡再料汁里的鱼，让两面都充分吸收料汁

在吃之前，把鱼夹入盘子里，料汁里除掉葱姜，
再加1茶勺的白胡椒或五香粉，1茶勺的蒜粉 混合好，把料汁到入鱼上，
尝尝味道，外脆里嫩，多汁鲜甜

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谢谢！

 

下酒好菜

下酒好菜

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

是啊，谢谢：））

做得好地道。

谢谢：））

学习了，回头给领导做一个试试

以前做熏鱼都是裸炸，你这加了鸡蛋和淀粉包裹，肯定更好吃，谢谢皮球分享！

这样是不是吸的汤汁更多？：））

对，试一下：））

这道菜是名菜哎，好正！

谢谢玫瑰：））

喜欢熏鱼。

请问用的时什么鱼？

Bass

谢谢，我也是喜欢：）

味道肯定很好

谢谢！：））

很多年前做过，很好吃。

回国时，餐前点到的频率最高的餐前小食，好好吃

是的，吸满了汤汁，好好吃：）

谢谢：））

请问是什么鱼？

味道肯定不错，只是上海熏鱼不能挂蛋液淀粉

正宗熏鱼并不是外焦里嫩，而是里外炸透、炸酥再浸汁

这个超赞

+1

鲈鱼

是的，以前做过草鱼裸炸，觉得有点干，所以这次用的鲈鱼，挂了点浆粉，炸后非常酥，再浸汤汁

味道非常好，因该写成改良版的：））

谢谢!!

谢谢！！：）

你这煎鱼都不用做酱汁，洒点胡椒盐就很好吃了。

对，前面做过一集香辣鱼，就是差不多你说的这样的：）