夏日轻食【泰式简易沙拉】

盈_盈
楼主 (文学峸)

 

我院子裡的黃瓜和番茄收成了,自然熟成的番茄味道特別好,不拿來做沙拉真是浪費了這麼好的番茄。自小在東南亞長大的我偏愛南洋口味的沙拉。今天就做了這個簡易的泰式沙拉,味道酸辣甜,非常清爽,再撒上花生碎,味道更為豐富,營養也更好。


材料:

1/2 只 洋葱

1 根 胡萝卜

1/2 根 黄瓜

8-10 粒小番茄

2 只 朝天椒  切碎

1 把香菜/芫荽

1/3 杯 烤熟的花生

1 大勺 炒熟的芝麻

 

酱料 (兩次的份量):

2 大勺 柠檬/青柠汁

1 小勺 米醋

1/2 小勺  麻油

1 大勺 鱼露/醬油

1 大勺 红糖

 

 

 

1. 首先是把蔬菜该切的切,该刨丝的刨丝,辣椒切碎,小番茄切半。把所有的蔬菜拌好冷藏至少半個小時,保持冰涼的狀態。

 

2. 花生和芝麻炒香磨碎。把所有沙拉酱的调料用打蛋器搅拌均匀备用。

 

3. 在一个大盆里把蔬菜和沙拉酱拌好,然后倒入盘子里,撒上花生芝麻碎就可以了。

 

注:

1. 這道沙拉最好現拌現吃,保持蔬菜爽脆的口感,這樣風味最好。

2. 用剩的沙拉醬可以裝在密封的瓶子裡冷藏,一個星期內用完。

 

 

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anonymous4
喜欢!谢谢分享。
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anonymous4
喜欢!谢谢分享。

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

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revy.kichen
大热天看这个真有食欲,我们这里快100度了。。。
C
Clair
一如既往地喜欢盈盈的帖子和热爱生活的态度!
马虎龙妈
高颜值,健康营养!盈盈好棒 ~~~~ 谢谢分享!
盈_盈
这几天太热了,没什么胃口,吃点清爽的
盈_盈
我这儿也是,这三天都98度!
盈_盈
谢谢Clair。。。最近天热,做饭热情没那么高了。。LOL
盈_盈
谢谢龙妈。。。。这个吃着很舒服。
$
$桃花朵朵$
美食,很适合夏天!
盈_盈
是呢!也可以加点煮熟的虾仁或鸡胸肉一起吃
楚天太阳
这沙拉看起来新鲜,美味!
盈_盈
是呢。。都是院子里来的新鲜蔬菜
绿
绿末儿
这碗好喜欢
盈_盈
是呢!很质朴
圆梦瑶
太好了。我在泰国餐馆吃过几次沙拉,非常好吃,但不知是如何调出来的。看了你用的调料,觉得

就是这些东西,肯定能做出相同的美味沙拉来。先收藏起来。谢谢你,从你这里学到很多东南亚食材的做法。也很喜欢你平和,乐观,热心的性格。

盈_盈
谢谢mm。。。这是简易版的,味道也是很好的。

我也有比较正宗的

木瓜沙拉--http://www.echoskitchen.com/2012/07/som-tam.html

青芒果沙拉--http://www.echoskitchen.com/2018/07/som-tum-ma-muang.html

不思进取
明天我也试试,谢谢你~~~
圆梦瑶
谢谢推荐。有空试一下复杂版的。俗话说吃货都不怕麻烦。有一个问题,青芒果,

如何选购? 平时在超市里看到的青芒果,都是又硬又涩,我都是选外红内黄,口感滑润香甜的。你做沙拉用的青芒果选的是又青又硬的吗?

盈_盈
很简单清爽,值得一试哦
盈_盈
青芒果要专门买做沙拉的,我都是在印度超市买,印度超市有不会熟的青芒果
圆梦瑶
谢谢。长知识了。
凡人小事儿
盈盈,很久没来这里了,很高兴又看到你的菜,做的一如既往的好,
盈_盈
谢谢mm。。。你还好吗?
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rue
我肯定喜欢这个味道,准备试试,谢谢
盈_盈
是呢!很清爽