每次用黄豆做豆浆，豆腐脑都有剩下的豆渣，扔了有点可惜，于是家里人建议可不可用用来做馒头或花卷吃，试了几次觉得效果不错，来分享一下。跟做所有的花卷，馒头一样，揉面一定要到位，做出来的面食才好看又好吃。有的时候就权当揉面为家庭健身环节，既锻炼了身体，又可以做好吃的，一举两得的事情还是值得一做的。这次用搅拌机仅仅把面团揉成团，以下的揉光滑的过程就全靠两只手了。今天做的花环花卷，把花卷的颜值提高一下，家人吃起来格外开心。
【材料】
面粉450克，黄豆渣150克，酵母5克，泡打粉3克，水180克，糖5克，鸡蛋1个
【操作步骤】
1 将所有材料加入搅拌桶中，开动搅拌机揉成团。
2然后手工揉成光滑的面团
3 面团醒20分钟后，放在案板上搓长，用刀切成12个70-80克的剂子
4每个剂子揉匀后醒10分钟
5 取一个面团按扁，擀成长条状，刷一层薄薄的油酥，撒少许盐，从一边卷成长条状，依此类推
6取一根长条面团，中间切开，头不要切断，拧成麻花状依此类推
7 把麻花长条从底部往里卷，花卷的切口纹路朝外，没有切断的一头压扁放在花卷的下面
8全部做好后，放入蒸笼醒1个小时10分钟（每个人根据自家的室温调节时间）至画卷体积明显变大，就可以蒸了。
9 放入蒸锅蒸15分钟，熄火后闷5分钟就可以出笼了。
这个花卷配自制的香椿酱吃特别棒，好在家里后院的树上还有一些嫩芽，做成香椿酱能吃上好几天。
搅面粉时，面团缠在搅拌头上光在空中转圈了，面团根本没有在搅拌头和盆壁之间被挤压揉搓。让我怀疑我这款型号是不是只适合打发蛋白，不适合揉面团。我用了250克高筋面粉，150克的液体（水＋蛋）。我也尝试过中筋面粉，同样问题。从来没有揉出过手套膜效果来。
另外我注意到你的搅拌头跟我的形状略有不同。我的长得像＂亏＂字的下半部分，你的是螺旋状的，好像揉起面团来更有效些。
每次用黄豆做豆浆，豆腐脑都有剩下的豆渣，扔了有点可惜，于是家里人建议可不可用用来做馒头或花卷吃，试了几次觉得效果不错，来分享一下。跟做所有的花卷，馒头一样，揉面一定要到位，做出来的面食才好看又好吃。有的时候就权当揉面为家庭健身环节，既锻炼了身体，又可以做好吃的，一举两得的事情还是值得一做的。这次用搅拌机仅仅把面团揉成团，以下的揉光滑的过程就全靠两只手了。今天做的花环花卷，把花卷的颜值提高一下，家人吃起来格外开心。
【材料】
面粉450克，黄豆渣150克，酵母5克，泡打粉3克，水180克，糖5克，鸡蛋1个
【操作步骤】
1 将所有材料加入搅拌桶中，开动搅拌机揉成团。
2然后手工揉成光滑的面团
3 面团醒20分钟后，放在案板上搓长，用刀切成12个70-80克的剂子
4每个剂子揉匀后醒10分钟
5 取一个面团按扁，擀成长条状，刷一层薄薄的油酥，撒少许盐，从一边卷成长条状，依此类推
6取一根长条面团，中间切开，头不要切断，拧成麻花状依此类推
7 把麻花长条从底部往里卷，花卷的切口纹路朝外，没有切断的一头压扁放在花卷的下面
8全部做好后，放入蒸笼醒1个小时10分钟（每个人根据自家的室温调节时间）至画卷体积明显变大，就可以蒸了。
9 放入蒸锅蒸15分钟，熄火后闷5分钟就可以出笼了。
这个花卷配自制的香椿酱吃特别棒，好在家里后院的树上还有一些嫩芽，做成香椿酱能吃上好几天。
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另外我注意到你的搅拌头跟我的形状略有不同。我的长得像＂亏＂字的下半部分，你的是螺旋状的，好像揉起面团来更有效些。