馋的是老北京的芝麻酱糖饼

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mychina
楼主 (文学峸)

最近嘴很馋,馋的是老北京的芝麻酱糖饼!

我一直认为老北京的菜是给穷人吃的:蒜茄泥、芥末墩,麻豆腐,萝卜皮、肉皮冻、豆汁儿、炸蚕蛹、炸灌肠、焦圈儿、豆腐脑、炸酱面都是给穷人吃的就连老北京著名的十大盘儿京酱肉丝酱肘子四喜丸子北京烤肉软炸里脊萝卜炖牛肉清炖排骨尖椒干豆腐炖大白菜和北京熏肉也都是给普通劳苦大众吃的。

这几天非常怀念老北京的芝麻酱糖饼那个外焦里嫩香甜可口。

原来北京万寿斋的芝麻酱糖饼是一绝后来发现北京好多地方的芝麻酱糖饼都是一绝。

原来在小西天儿住的时候经常到楼下买那里的老字号芝麻酱糖饼那个好吃呀就是拿香车美女我都不换但是后来拆迁把老字号都拆了现在都成了不会做芝麻酱糖饼的川菜湘菜粤菜大饭店了。

不过,那个白领桥私家菜也有芝麻酱糖饼可点算是填补了小西天儿芝麻酱糖饼的空白。

记得东四一带有一家非常有特色的馆子叫做汤王那是以汤为主很多人春夏秋冬都去那里喝汤补身子不过我去了就点他们的芝麻酱糖饼不但是后来不知道为什么那家汤王改成洗脚屋了,一转眼那已经是二十年前的事情了。

古楼一带西藏驻京办事处附近有很多老北京馆子那里的芝麻酱糖饼做的一般但是炸蚂蚱炸蚕蛹炸蝎子那些虫虫草草的东西很多豆汁儿麻豆腐等下脚料做的菜肴是他们的特色不过好几十年没去了不知道还有没有了。

其实,很多北京馆子都在卖芝麻酱糖饼比如“老北京炸酱面大王”“一碗居”“北平楼”“到家尝”“月明楼”“九门大胡同”“民福居”“刘家大院食府”“砂锅居”等等。

现在,很多北京的超市里面的熟食部都有芝麻酱糖饼不过那味道和水准是良莠不齐大模样是芝麻酱糖饼至于口味吗反正糊弄了人就成!

自己在家烙芝麻酱糖饼自己饱自己的口福!

芝麻酱白糖调好!

自己动手呀

芝麻酱糖饼一张张

自己烙的芝麻酱糖饼,堪比老字号的名牌!

明天去钓鱼,找二他妈妈,要三张糖饼!哈哈哈

特别怀念在北京和一帮朋友一起吃芝麻酱糖饼的日子。

 

《版权芝麻酱糖饼所有,翻印一时吃不着不究》

 

 



更多我的博客文章>>> 信不信?我可以一句口音辩家乡 ! 我的博客是这样一个地方 怼:没有了祖国你什么都不是! 馋的是老北京的芝麻酱糖饼 男人对女人撒谎的七个理由
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rosejyy2000
香!!!
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rosejyy2000
香!!!

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

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delf
巨爱吃这东西,一吃还停不住,吃完就后悔,长肉太快了。所以干脆不做也不买。
马虎龙妈
家乡的味道,大爱 ~~~~谢谢分享!
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mychina
估计您做这个,手到擒来!
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mychina
我根本不想停,吃完了才停,管它长不长肉呢。
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PicosMom
问候小西天的老乡!
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mychina
嗯!
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mychina
啊?您也小西天呀?
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PicosMom
呵呵,可不。小西天东里
刁小山
北京的小吃(宫廷的除外)基本是早时候扛活的民工吃的:卤煮火烧,羊蝎子,炒肝,爆肚(都是下水,加上剔完肉剩下的)

我在北京那么多年,从未吃过这些东西。还不如臭豆腐夹炸馒头片。

一般的大众菜,北京本地的基本上也就是烤鸭拿得出手。

刁小山
重庆麻辣火锅最早也是,好肉都顺长江运到江浙沪了,剩下的要加些重口味的调料才能吃下去

当然形成传统后,现在涮的也不光是下水边角料了

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mychina
我在志强北园,近,过马路就是!
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mychina
是的,都是穷人吃的菜。
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mychina
说的很对,都是劳苦大众吃的。
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lurenjia2014
龙虾过去是给黑奴犯人吃的,鳗鱼过去是日本搬砖的吃的。
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mychina
啊?过去的黑奴犯人这么幸福呀?
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lurenjia2014
龙虾在海底吃腐肉。鳗鱼没有鳞,很多宗教里饮食禁忌不吃无鳞的海鱼。
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phxonfire
二他妈妈是天津人,不是北京人。哈哈!
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PicosMom
嗯,真好。再次问好!
不思进取
吃完仨糖饼就能从河里钓上来咸带鱼了:))下回上干煸咸带鱼
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awr
好吃!但是热量大。怀念可以不用计算卡路里尽情吃芝麻烧饼的岁月
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TYTOU
便宜坊的芝麻酱糖饼也非常好吃。但是吃过最好的是北辰路靠近北土城一家小商店里的驻店摊位,那真是酱多面少,层次分明

不知是面里放酱,还是酱里掺面。曾经想去偷艺,无奈去的时间不合适,要等几个小时才会做。问了一下老师傅,老师傅说,“自己在家做不了,我都拿不起来。”意思是面软得拿不起来。

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DanaD
是不是发面饼?我有做花生酱的发面烧饼,但是不够软,不知道怎么样才能不发硬。
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mychina
二他爸爸是天津人,二他妈是北京人!
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mychina
街坊好!
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mychina
我一直都不计算卡路里,哈哈
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mychina
哈哈哈,我们组团回国吃芝麻酱糖饼!
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mychina
我只知道吃,不知道做。
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mychina
我还真的不知道龙虾吃什么,哈哈,这个太深奥。
小不点布衣
芝麻酱糖饼的糖要用红糖,黑糖才是北京味。
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mychina
呀,我用的是白糖。
亦晴亦雨
面一定要软