这个菜可以说是家喻户晓，但不同的厨师不同的味儿，我们住在番地的人哪，追求正宗是件很难的事，何为正宗？哪个是最正宗？何况本人不是厨师，是在家做菜的呢，反正，好吃就行，有口好吃的，乐呵乐呵！！之所谓：菜无定位，适口者珍！
主料：鸡腿肉约400克、花生约75克、黄瓜1条。
姜葱水：葱白1段、姜1小块、清水约1/4杯。
起锅材料：生姜1块、葱白1棵、蒜头2粒、花椒1大匙、干辣椒2只。
腌肉调料：生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙、玉米淀粉2小匙、姜葱水1大匙、菜油2大匙。
碗汁调料：生抽1大匙、白糖1+1/2大匙、浙醋1大匙、白醋1/2大匙、料酒1大匙、姜葱水1大匙、精盐1/4小匙、生粉2小匙、芝麻油1小匙。
起锅前：花椒粉1/2大匙。
烹调过程：
一、花生浸泡，同时泡花椒；
二、生姜、葱白切丝，用清水约1/4杯来泡，用手抓几下以出味；
三、把鸡腿肉切丁入碗，加生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙、姜葱水1大匙，抓均匀，加玉米淀粉2小匙，抓匀，加菜油2大匙，稍抓过，静置20分钟；
四、把黄瓜切丁、花生滤水；
五、葱白切粒、生姜、蒜头切片、干辣椒切段；
六、置一碗，放生抽1大匙、白糖1+1/2大匙、浙醋1大匙、白醋1/2大匙、料酒1大匙、姜葱水1大匙、精盐1/4小匙、生粉2小匙、芝麻油1小匙，搅拌均匀；
七、冷油落锅，放花生，开中大火，慢慢炒至转微黄脱皮，盛起备用；
八、锅留油，把花椒炒出味，盛起滤油；
九、放入干辣椒段，稍爆香；
十、加入鸡丁，稍翻炒片刻，拨一边；
十一、在锅空的一边加入备用的葱白、蒜片和姜片，爆香、
十二、快速兜匀；
十三、倒入碗汁，翻炒至起泡；
十四、加黄瓜，翻几下，收火；
十五、加花椒粉1/2大匙；
十六、翻匀即可。Enjoy !
温馨提示：
一、炒花生掌握火候要得当，如果在锅里我们看到炒得刚刚好，起了锅，其实花生就过火了，所以要炒到八九成熟时就要起锅的，还有，听有些厨师说，花生泡过炒比较酥脆点，所以就照做了；
二、用葱姜水腌鸡肉会比较有利于去肉腥味；
三、如果怕在吃菜的时候“中”椒，可以把花椒炒出味再捞起花椒的。
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
辛苦码字写过程不容易，谢谢你
您来看看，欢迎，讨论，免了！
请君自便，自己执生！！
大家互相尊重，互相交流就好了。
都是分享嘛。现在疫情，大家在这里互相交换一下做饭的灵感和方子，可以丰富一下自家的饭桌。
参考别人的，加上自己调整，各取所需就好了。
这里吃货同学们都很友好的，期待你的美食啊。
再说泼辣也不迟。这里已经走了许多令人敬佩的高手了，被轰到去了别的论坛或网站。我爱这里，这是我刚学发贴的地方，说等于娘家也不为过。不钢硬点怎么行？
换了好几个主持，这个宫保好象是雪纯主持，她说话就不着调儿了。
有一个老美大妈想学做，天呀，我怎么可能把菜单和过程翻译准确而不失风味呀，我先把过程图给她看，她说，我以后去华人餐厅买算了。感谢支持哈。
这个菜可以说是家喻户晓，但不同的厨师不同的味儿，我们住在番地的人哪，追求正宗是件很难的事，何为正宗？哪个是最正宗？何况本人不是厨师，是在家做菜的呢，反正，好吃就行，有口好吃的，乐呵乐呵！！之所谓：菜无定位，适口者珍！
主料：鸡腿肉约400克、花生约75克、黄瓜1条。
姜葱水：葱白1段、姜1小块、清水约1/4杯。
起锅材料：生姜1块、葱白1棵、蒜头2粒、花椒1大匙、干辣椒2只。
腌肉调料：生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙、玉米淀粉2小匙、姜葱水1大匙、菜油2大匙。
碗汁调料：生抽1大匙、白糖1+1/2大匙、浙醋1大匙、白醋1/2大匙、料酒1大匙、姜葱水1大匙、精盐1/4小匙、生粉2小匙、芝麻油1小匙。
起锅前：花椒粉1/2大匙。
烹调过程：
一、花生浸泡，同时泡花椒；
二、生姜、葱白切丝，用清水约1/4杯来泡，用手抓几下以出味；
三、把鸡腿肉切丁入碗，加生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙、姜葱水1大匙，抓均匀，加玉米淀粉2小匙，抓匀，加菜油2大匙，稍抓过，静置20分钟；
四、把黄瓜切丁、花生滤水；
五、葱白切粒、生姜、蒜头切片、干辣椒切段；
六、置一碗，放生抽1大匙、白糖1+1/2大匙、浙醋1大匙、白醋1/2大匙、料酒1大匙、姜葱水1大匙、精盐1/4小匙、生粉2小匙、芝麻油1小匙，搅拌均匀；
七、冷油落锅，放花生，开中大火，慢慢炒至转微黄脱皮，盛起备用；
八、锅留油，把花椒炒出味，盛起滤油；
九、放入干辣椒段，稍爆香；
十、加入鸡丁，稍翻炒片刻，拨一边；
十一、在锅空的一边加入备用的葱白、蒜片和姜片，爆香、
十二、快速兜匀；
十三、倒入碗汁，翻炒至起泡；
十四、加黄瓜，翻几下，收火；
十五、加花椒粉1/2大匙；
十六、翻匀即可。Enjoy !
温馨提示：
一、炒花生掌握火候要得当，如果在锅里我们看到炒得刚刚好，起了锅，其实花生就过火了，所以要炒到八九成熟时就要起锅的，还有，听有些厨师说，花生泡过炒比较酥脆点，所以就照做了；
二、用葱姜水腌鸡肉会比较有利于去肉腥味；
三、如果怕在吃菜的时候“中”椒，可以把花椒炒出味再捞起花椒的。
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗
辛苦码字写过程不容易，谢谢你
您来看看，欢迎，讨论，免了！
请君自便，自己执生！！
大家互相尊重，互相交流就好了。
都是分享嘛。现在疫情，大家在这里互相交换一下做饭的灵感和方子，可以丰富一下自家的饭桌。
参考别人的，加上自己调整，各取所需就好了。
这里吃货同学们都很友好的，期待你的美食啊。
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有一个老美大妈想学做，天呀，我怎么可能把菜单和过程翻译准确而不失风味呀，我先把过程图给她看，她说，我以后去华人餐厅买算了。感谢支持哈。