借人气问一下

这是不是标准粉。试了好久都蒸不出白的来。麻烦大家诊断一下，谢谢

 

我备的料，蒸的。孩子包的

 

 

孩子能顶个人使了，大事小情都能搭把手了

 

 

是不是unbleached 的面粉，没那么白

揉面团揉得不够。

试过很多次了，

不管用

和面的时候，水换成牛奶，差不多和好的时候加一些融化的butter，揉10-15分钟，我这样变更以后蒸出来的馒头包子都更白了

没有那么膨发，发大点的话能白一点点。不过这个颜色也可以了，没有漂白过的面粉做出来就这样，天然。

色不重要、実在就行

您是怎么判断揉面到位与否的呢？

揉面是其中一个关键

我朋友说在蒸锅水里面滴些醋，蒸出来的会白。

这个我有发言权！你这些包子馒头我都在我家见过！

买个压面机吧！面团在压面机里过个十遍二十遍，出来的馒头包子白白亮亮，自己都不相信！