近期朋友圈多了晒各种美食的，这款巴斯克奶酪蛋糕的出镜率很高，外形虽然粗狂丑怪，但却火红得不得了。 研究了不少配方，根据自己的口味做了必要的调整，烤得焦焦的表面， 有点开裂，还有点塌陷，完全颠覆了我们对于乳酪蛋糕的看法， 但偏偏是这貌不惊人的一款蛋糕， 口感却是一流的细腻纯滑，虽然也属于重乳酪蛋糕，吃起来一点也不感觉腻，更像是custard的味道， 真的强烈推荐！ 制作起来也是超级简单，连烘焙小白都能轻松成功，没有打发的要求，也没有日式蛋糕对于外表精致的要求， 越是粗狂越是能显现这款蛋糕的内涵。
制作视频请点击下方视频：
丑得非常惊艳
看起来很好吃。
这算歪打正着？
近期朋友圈多了晒各种美食的，这款巴斯克奶酪蛋糕的出镜率很高，外形虽然粗狂丑怪，但却火红得不得了。 研究了不少配方，根据自己的口味做了必要的调整，烤得焦焦的表面， 有点开裂，还有点塌陷，完全颠覆了我们对于乳酪蛋糕的看法， 但偏偏是这貌不惊人的一款蛋糕， 口感却是一流的细腻纯滑，虽然也属于重乳酪蛋糕，吃起来一点也不感觉腻，更像是custard的味道， 真的强烈推荐！
制作起来也是超级简单，连烘焙小白都能轻松成功，没有打发的要求，也没有日式蛋糕对于外表精致的要求， 越是粗狂越是能显现这款蛋糕的内涵。
制作视频请点击下方视频：
丑得非常惊艳
奶油奶酪 400克
细砂糖 70克
室温鸡蛋 3个（约60克带壳）
稠奶油 160毫升
低筋面粉 15克
香草精华 1茶匙
如果模具分别为6寸，8寸，9寸或者10寸的，请根据以下计算方法来调整配方。
6寸圆模 ： 以上配方 / 1.3 (鸡蛋2颗 + 蛋黄一颗)
8寸圆模 ： 以上配方 x 1.3 (鸡蛋4颗)
9寸圆模 ： 以上配方 x 1.7 (鸡蛋5颗)
10寸圆模 ：以上配方 x 2 (鸡蛋6颗)
This recipe is for making a 7-inch round cake.
Ingredients
Cream Cheese 400g
Caster sugar 70g
Whole egg 3pcs (room temp)
Thickened cream 160ml
Cake flour 15g
Vanilla extract 1tsp
看起来很好吃。
这算歪打正着？