披着紫薯外衣的烤红薯?不,这是韩国网红紫薯面包,柔韧的表皮包裹着甜蜜火热的内心,谁说面包一定要发面呢?

Y
YuCuisine
楼主 (文学峸)

红遍韩国的紫薯面包

说它是面包,却不用面粉,而且不需要发酵,无论从外观还是口感,它更像是披着紫薯外衣的烤红薯

配方是我根据网上找的韩国方子修改的

面皮:

面粉 20g 木薯淀粉 110g 盐 2g 开水 50g 油 12g 鸡蛋 12g 麦芽糖 10g 黄油 20g 紫薯粉适量

红薯泥:

红薯 400g 糖 15g 蜂蜜 15g 油 20g

红薯馅:

红薯泥 160g 熟红薯 100g

50克皮+ 50克馅, 150度烤12分钟

 

具体做法在视频里,原配方不太适用,走了一些弯路,给大家参考。

 

 



更多我的博客文章>>> 披着紫薯外衣的烤红薯?不,这是韩国网红紫薯面包,柔韧的表皮包裹着甜蜜火热的内心,谁说面包一定要发面呢? 【西葫芦鸡蛋煎饼】老北京糊塌子,简单健康的早餐料理,面粉不结块的诀窍 (图文+视频) 【复活节彩蛋】天然植物染色,更添丰富口感(图文+视频) 【凉拌樱桃萝卜】三种切法总有一款适合你,萝卜缨更是美味(图文+视频) 【麦草青团】清明传统点心,做法简单,软糯清香,附红豆沙做法(图文+视频)
仰望美食
逼真!
仰望美食
逼真!

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

家有好宝-夏静子
太有创意了!
x
xiaochu3
考好了还能这个形状,太逼真了。
紫色公主
好玩!顶改良配方!
r
rosejyy2000
做得太象了。
Y
YuCuisine
谢谢,其实还蛮好玩的
Y
YuCuisine
看别人的图片手痒,就想试试
Y
YuCuisine
因为不发面,烤前烤后形状是一样的
Y
YuCuisine
第一天没做好很懊恼,第二天又折腾了一下
Y
YuCuisine
谢谢夸奖,搓面团还是很有意思的
仰望美食
向你学习!哪天我也试一试!