今天炸了一大碗酥肉

咏月
楼主 (文学峸)

我这厨艺是没什么可秀的,但是十几年没动用油锅炸过东西了,还挺兴奋的;  留个纪念 

 

用的猪通脊瘦肉切条,葱姜生抽料酒花椒粉腌过:

面粉一杯生粉两匙四个鸡蛋少许水盐花椒粉,搅匀后把肉放入挂上浆:

用的小锅,炸了好长时间。好处是没有弄一大锅剩油!

炸了好大一碗呢,估计够吃半个月的了:

接着要去研究一下, 用炸酥肉可以做什么菜式.... 

 

就爱川菜
从小就喜欢酥肉,看起来好香啊~ 以前在国内,父母喜欢用酥肉烩花菜,加姜丝、白胡椒粉,挺好吃的
咏月
是很香,就是现在油炸的都不敢多吃;酥肉烩花菜好主意,美味又健康,菜谱我收藏了,谢谢你!
闲暇食光
啊,看了以后我也好想吃!!过两天也炸一个。
咏月
好!然后再顺便出几道用酥肉做的菜,我也好跟着偷师学艺 :))
r
rosejyy2000
又香又美味。。。。
小宁波♂
不喝点儿?
咏月
我不喝酒,家里另一个从不独自喝,现在又不让聚众 .....就这样.
大琼Holly
可以涮火锅,我家也经常做小酥肉
d
danjuan
这个做法跟天妇罗很像啊