[味久斋素] 蘑菇土豆蛋饼 (Mushroom Potato Omelette)

蜜三刀
楼主 (文学峸)

这是一道厨房小白零失败的美食。不仅颜色靓丽,营养丰富,还超级好做! 红绿黄的颜色搭配,四季皆易,也很适合节日爬梯!

准备 (Preparation): 10分钟 (minutes)

烹饪 (Cooking): 10分钟 (minutes)

量 (Serves): 3-4份

食材 (INGREDIENTS)

雞蛋 (egg) 6个

棕玉菇 (brown beech mushrooms) 半杯

樱桃番茄 (cherry tomatoes) 6个

西兰花 (broccoli) 半杯

土豆 (potato) 1个

盐(salt) 2小匙

胡椒粉 (pepper) 少许

做法 (DIRECTIONS)

A. 西兰花切小块,在油盐水里焯一下捞出沥水,放厨纸上吸干水分。樱桃蕃茄切片放厨纸上吸干水分;

B. 土豆洗净去皮刨丝, 鸡蛋加盐和胡椒粉打散;

C. 锅里加2大匙油,油热后加土豆丝,中火炒3分钟,均匀铺在锅底;

D. 蛋液均匀浇在土豆丝上,放棕玉菇,西兰花,和番茄片;

E. 盖上锅盖,中火焖6-8分钟,至蛋液凝固。熄火后加盖保温5分钟,用余热使蛋液完全凝固。移到大碟子切开食用。

贴士 (TIPS)

黄姜粉加一点水调开,加入蛋液里一起打散,既营养美味,色泽更金黄美丽。

欢迎光临蜜三刀的味久斋

L
LastWaltz
很早就喜欢你的菜谱了,很讲究,易操作

学了不少,谢谢你

L
LastWaltz
很早就喜欢你的菜谱了,很讲究,易操作

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

蜜三刀
谢谢啦!
城里老人
喜见大师归来,只是蜜大师常常是神龙见首不见尾

偶尔露个小脸就又潜了,不过这反而更让人想念,因为您出手的都是精品。

虎2010
这菜谱,简直神了!

我家熊孩子喜欢土豆丝和西红柿,这个长得也像披萨,好看营养,熊孩子一定喜欢!感谢大师!

闲暇食光
好漂亮!
闪电
精装披萨
开心!
谢谢!问好!

很久没在网上遇见了!常去你的味久斋!

丹麦有我
学起来!
游钓中美
真漂亮,赞!
p
pickshell
漂亮,学起来。请教蘑菇如何烹调不变色?

如图中这样的Mushroom,往往熟了后就发褐色,不白了。如何能让不变色?

蜜三刀
蘑菇用厨纸擦净表面,水洗会变黑。此外,炒蘑菇时不要加盐,一撒盐就发黑。炒好的蘑菇出锅时,加少许盐拌一下就行
p
pickshell
谢谢大厨。