最近家里换了新炉子。定炉子的时候没看黄历，送炉子偏偏是最热的那天。那天两个黑人兄弟费劲巴拉把炉子推进厨房，看着他们汗流夹背的样子，真是于心不忍，老公在边上送水送冰淇淋送小费，我一直道歉没看天气预报让他们赶上今天这个天气。
那天第一次用新炉子就把菜炒糊了。怪自己没掌握好火候。因为要设置炉子上的时间，搞了半天都搞不出来，就上网看。在网上还看到这个Review: "The stove always end up burning my food"。我不由得笑了，哈哈！又是一个菜鸟。适应一阵不就好了吗！后来自己的经历证明这个review是多么的中肯。
在后来的几天里，我一直在努力适应这新炉子。但是好像是单相思，不管我怎么迁就它，这炉子就是一味地难以控制：你想爆炒，把温度调到最高，它就是不瘟不火，菜放进锅里，刺啦一声就没了下文。你想炖汤，放在小火上，一不留神，它就竟然能让你的一锅汤只剩半锅。跟家人一起探讨了这个问题，他们说，是你锅用得不对，看这炉子的说明书上讲，最好用不锈钢锅，导热快。后来的几天里，我就开始了寻锅之旅：记得坛里的做饭拍照时尚达人tbd讲过她用过一个Cusinart的不锈钢炒锅，不粘，好使。于是我网上店里不停地找类似的， 找了几天无果，但是饭是一天不能不做的，结果只能在轮胎店买了套差不多的，花了$150大洋，心疼肉也疼！新锅拿回家，拆开给大家看，儿子说：不行，这锅里有涂层，不健康，应该买里外都是不锈钢的。于是乎又花了几十大洋买了个厚底不锈钢锅。轮胎店的已经打开包装了，不能退货，只能给credits。刚刚换了马桶，好像也没有什么要在轮胎店买的。这credits不知道什么时候能用上。想想还是把锅留下了。为了这新炉子，已经又搭上了$200大洋。心里隐隐作痛。问题是锅升级了，该糊还是糊。我跟儿子把说明书看了好几遍， 也不得其解。
今天想想试试烤箱， 发现这炉子不像前面的烤箱，到达预设温度时会有声音提示。于是乎把一烤盘核桃给烤成了这样：
气得我恨不得把这炉子退了。可是想想那天黑兄弟汗流浃背的辛苦，再想想后续砸进去买锅的钱，感觉退货的沉没成本太大了。
唉，还是继续跟它磨合吧！想看看到底是我把它熬死，还是它把我逼疯！
下面是烤糊核桃后又烤的桃酥：
我们是把自己的快乐建立在您的痛苦之上的人吗？
哈哈哈哈！
法国制造的，在Amazon上买的，评价很好，也可以在 induction cooktop 用。
用了好几年了，我也很喜欢。缺点是
1. 很沉，我一只手只能端半分多钟就得喊救命
2. 和所有铁锅一样，要养锅，洗时不能用洗碗清洁剂
比例微分积分，唉，上学的时候好像都学明白了
基本信息是：当现场温度远远超出设定温度，系统就加足马力使劲的烧
接近控制温度时，系统就降低功率慢慢烧
越接近越慢
超前控制
最近家里换了新炉子。定炉子的时候没看黄历，送炉子偏偏是最热的那天。那天两个黑人兄弟费劲巴拉把炉子推进厨房，看着他们汗流夹背的样子，真是于心不忍，老公在边上送水送冰淇淋送小费，我一直道歉没看天气预报让他们赶上今天这个天气。
那天第一次用新炉子就把菜炒糊了。怪自己没掌握好火候。因为要设置炉子上的时间，搞了半天都搞不出来，就上网看。在网上还看到这个Review: "The stove always end up burning my food"。我不由得笑了，哈哈！又是一个菜鸟。适应一阵不就好了吗！后来自己的经历证明这个review是多么的中肯。
在后来的几天里，我一直在努力适应这新炉子。但是好像是单相思，不管我怎么迁就它，这炉子就是一味地难以控制：你想爆炒，把温度调到最高，它就是不瘟不火，菜放进锅里，刺啦一声就没了下文。你想炖汤，放在小火上，一不留神，它就竟然能让你的一锅汤只剩半锅。跟家人一起探讨了这个问题，他们说，是你锅用得不对，看这炉子的说明书上讲，最好用不锈钢锅，导热快。后来的几天里，我就开始了寻锅之旅：记得坛里的做饭拍照时尚达人tbd讲过她用过一个Cusinart的不锈钢炒锅，不粘，好使。于是我网上店里不停地找类似的， 找了几天无果，但是饭是一天不能不做的，结果只能在轮胎店买了套差不多的，花了$150大洋，心疼肉也疼！新锅拿回家，拆开给大家看，儿子说：不行，这锅里有涂层，不健康，应该买里外都是不锈钢的。于是乎又花了几十大洋买了个厚底不锈钢锅。轮胎店的已经打开包装了，不能退货，只能给credits。刚刚换了马桶，好像也没有什么要在轮胎店买的。这credits不知道什么时候能用上。想想还是把锅留下了。为了这新炉子，已经又搭上了$200大洋。心里隐隐作痛。问题是锅升级了，该糊还是糊。我跟儿子把说明书看了好几遍， 也不得其解。
今天想想试试烤箱， 发现这炉子不像前面的烤箱，到达预设温度时会有声音提示。于是乎把一烤盘核桃给烤成了这样：
气得我恨不得把这炉子退了。可是想想那天黑兄弟汗流浃背的辛苦，再想想后续砸进去买锅的钱，感觉退货的沉没成本太大了。
唉，还是继续跟它磨合吧！想看看到底是我把它熬死，还是它把我逼疯！
下面是烤糊核桃后又烤的桃酥：
我们是把自己的快乐建立在您的痛苦之上的人吗？
哈哈哈哈！
法国制造的，在Amazon上买的，评价很好，也可以在 induction cooktop 用。
用了好几年了，我也很喜欢。缺点是
1. 很沉，我一只手只能端半分多钟就得喊救命
2. 和所有铁锅一样，要养锅，洗时不能用洗碗清洁剂
比例微分积分，唉，上学的时候好像都学明白了
基本信息是：当现场温度远远超出设定温度，系统就加足马力使劲的烧
接近控制温度时，系统就降低功率慢慢烧
越接近越慢
超前控制