最近家里换了新炉子。定炉子的时候没看黄历,送炉子偏偏是最热的那天。那天两个黑人兄弟费劲巴拉把炉子推进厨房,看着他们汗流夹背的样子,真是于心不忍,老公在边上送水送冰淇淋送小费,我一直道歉没看天气预报让他们赶上今天这个天气。
那天第一次用新炉子就把菜炒糊了。怪自己没掌握好火候。因为要设置炉子上的时间,搞了半天都搞不出来,就上网看。在网上还看到这个Review: "The stove always end up burning my food"。我不由得笑了,哈哈!又是一个菜鸟。适应一阵不就好了吗!后来自己的经历证明这个review是多么的中肯。
在后来的几天里,我一直在努力适应这新炉子。但是好像是单相思,不管我怎么迁就它,这炉子就是一味地难以控制:你想爆炒,把温度调到最高,它就是不瘟不火,菜放进锅里,刺啦一声就没了下文。你想炖汤,放在小火上,一不留神,它就竟然能让你的一锅汤只剩半锅。跟家人一起探讨了这个问题,他们说,是你锅用得不对,看这炉子的说明书上讲,最好用不锈钢锅,导热快。后来的几天里,我就开始了寻锅之旅:记得坛里的做饭拍照时尚达人tbd讲过她用过一个Cusinart的不锈钢炒锅,不粘,好使。于是我网上店里不停地找类似的, 找了几天无果,但是饭是一天不能不做的,结果只能在轮胎店买了套差不多的,花了$150大洋,心疼肉也疼!新锅拿回家,拆开给大家看,儿子说:不行,这锅里有涂层,不健康,应该买里外都是不锈钢的。于是乎又花了几十大洋买了个厚底不锈钢锅。轮胎店的已经打开包装了,不能退货,只能给credits。刚刚换了马桶,好像也没有什么要在轮胎店买的。这credits不知道什么时候能用上。想想还是把锅留下了。为了这新炉子,已经又搭上了$200大洋。心里隐隐作痛。问题是锅升级了,该糊还是糊。我跟儿子把说明书看了好几遍, 也不得其解。
今天想想试试烤箱, 发现这炉子不像前面的烤箱,到达预设温度时会有声音提示。于是乎把一烤盘核桃给烤成了这样:
气得我恨不得把这炉子退了。可是想想那天黑兄弟汗流浃背的辛苦,再想想后续砸进去买锅的钱,感觉退货的沉没成本太大了。
唉,还是继续跟它磨合吧!想看看到底是我把它熬死,还是它把我逼疯!
下面是烤糊核桃后又烤的桃酥:
我们是把自己的快乐建立在您的痛苦之上的人吗?
哈哈哈哈!
法国制造的,在Amazon上买的,评价很好,也可以在 induction cooktop 用。
用了好几年了,我也很喜欢。缺点是
1. 很沉,我一只手只能端半分多钟就得喊救命
2. 和所有铁锅一样,要养锅,洗时不能用洗碗清洁剂
比例微分积分,唉,上学的时候好像都学明白了
基本信息是:当现场温度远远超出设定温度,系统就加足马力使劲的烧
接近控制温度时,系统就降低功率慢慢烧
越接近越慢
超前控制
最近家里换了新炉子。定炉子的时候没看黄历,送炉子偏偏是最热的那天。那天两个黑人兄弟费劲巴拉把炉子推进厨房,看着他们汗流夹背的样子,真是于心不忍,老公在边上送水送冰淇淋送小费,我一直道歉没看天气预报让他们赶上今天这个天气。
那天第一次用新炉子就把菜炒糊了。怪自己没掌握好火候。因为要设置炉子上的时间,搞了半天都搞不出来,就上网看。在网上还看到这个Review: "The stove always end up burning my food"。我不由得笑了,哈哈!又是一个菜鸟。适应一阵不就好了吗!后来自己的经历证明这个review是多么的中肯。
在后来的几天里,我一直在努力适应这新炉子。但是好像是单相思,不管我怎么迁就它,这炉子就是一味地难以控制:你想爆炒,把温度调到最高,它就是不瘟不火,菜放进锅里,刺啦一声就没了下文。你想炖汤,放在小火上,一不留神,它就竟然能让你的一锅汤只剩半锅。跟家人一起探讨了这个问题,他们说,是你锅用得不对,看这炉子的说明书上讲,最好用不锈钢锅,导热快。后来的几天里,我就开始了寻锅之旅:记得坛里的做饭拍照时尚达人tbd讲过她用过一个Cusinart的不锈钢炒锅,不粘,好使。于是我网上店里不停地找类似的, 找了几天无果,但是饭是一天不能不做的,结果只能在轮胎店买了套差不多的,花了$150大洋,心疼肉也疼!新锅拿回家,拆开给大家看,儿子说:不行,这锅里有涂层,不健康,应该买里外都是不锈钢的。于是乎又花了几十大洋买了个厚底不锈钢锅。轮胎店的已经打开包装了,不能退货,只能给credits。刚刚换了马桶,好像也没有什么要在轮胎店买的。这credits不知道什么时候能用上。想想还是把锅留下了。为了这新炉子,已经又搭上了$200大洋。心里隐隐作痛。问题是锅升级了,该糊还是糊。我跟儿子把说明书看了好几遍, 也不得其解。
今天想想试试烤箱, 发现这炉子不像前面的烤箱,到达预设温度时会有声音提示。于是乎把一烤盘核桃给烤成了这样:
气得我恨不得把这炉子退了。可是想想那天黑兄弟汗流浃背的辛苦,再想想后续砸进去买锅的钱,感觉退货的沉没成本太大了。
唉,还是继续跟它磨合吧!想看看到底是我把它熬死,还是它把我逼疯!
下面是烤糊核桃后又烤的桃酥:
我们是把自己的快乐建立在您的痛苦之上的人吗?
哈哈哈哈!
法国制造的,在Amazon上买的,评价很好,也可以在 induction cooktop 用。
用了好几年了,我也很喜欢。缺点是
1. 很沉,我一只手只能端半分多钟就得喊救命
2. 和所有铁锅一样,要养锅,洗时不能用洗碗清洁剂
比例微分积分,唉,上学的时候好像都学明白了
基本信息是:当现场温度远远超出设定温度,系统就加足马力使劲的烧
接近控制温度时,系统就降低功率慢慢烧
越接近越慢
超前控制