猜猜看?
臭豆腐中间,挖个洞,塞什么最好吃?老饕心里有底。说!
皮蛋臭豆腐捏在一起,可以带来“负负得正”的美味,成了台中夜市最猎奇美味的排队小吃。
双重硫化物经过高温加热后,让整体鲜度飙至沸点。油炸过的皮蛋,外酥内软的口感与臭豆腐的脆香油润,味道丰富,咸香扎实,不存在谁更霸道的情况。放上甜辣酱之后,味蕾就会接受非常饱满的洗礼。
(ZT)
传说三国时候,刘备自东吴借兵之后,便带着人马攻打西川,留下关羽镇守荆州。这一年夏天,天气酷热,将士们顶着太阳练习武艺,个个汗流浃背。时间一长,许多将士心生内火,大便干结,小便赤黄,口干舌烂。关羽十分着急。一天关羽独自一人在书房沉思默想,不觉日上三竿,部下端来饭菜,其中有一样卤黄豆。关羽马上联想到豆腐,医书上说过石膏性凉,可祛火,不妨试一试。关羽吩咐军士泡豆、煮浆,亲手点石膏,因石膏点轻了,豆腐打得嫩,不能炒。将士们只能用食盐拌着吃,说来也巧,这种豆腐就象一剂良药,将士们吃了它,病慢慢的好了。后来,一些江陵籍的军士把家乡出的皮蛋拌入嫩豆腐,加上佐料,不仅味道鲜美,而且清热解毒,成为一道名菜流传。
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皮蛋臭豆腐捏在一起,可以带来“负负得正”的美味,成了台中夜市最猎奇美味的排队小吃。
双重硫化物经过高温加热后,让整体鲜度飙至沸点。油炸过的皮蛋,外酥内软的口感与臭豆腐的脆香油润,味道丰富,咸香扎实,不存在谁更霸道的情况。放上甜辣酱之后,味蕾就会接受非常饱满的洗礼。
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皮蛋在英文為何叫千年蛋或千歲蛋? 至於皮蛋在英文為何叫千年蛋或千歲蛋,OED並沒有詞源的說明。 a Chinese delicacy consisting of a pickled egg that has been kept in earth, lime, and chopped straw for some weeks 一種中國的美味佳餚,將蛋置於泥土、石灰、碎秸稈中醃制數周而成。
传说三国时候,刘备自东吴借兵之后,便带着人马攻打西川,留下关羽镇守荆州。这一年夏天,天气酷热,将士们顶着太阳练习武艺,个个汗流浃背。时间一长,许多将士心生内火,大便干结,小便赤黄,口干舌烂。关羽十分着急。一天关羽独自一人在书房沉思默想,不觉日上三竿,部下端来饭菜,其中有一样卤黄豆。关羽马上联想到豆腐,医书上说过石膏性凉,可祛火,不妨试一试。关羽吩咐军士泡豆、煮浆,亲手点石膏,因石膏点轻了,豆腐打得嫩,不能炒。将士们只能用食盐拌着吃,说来也巧,这种豆腐就象一剂良药,将士们吃了它,病慢慢的好了。后来,一些江陵籍的军士把家乡出的皮蛋拌入嫩豆腐,加上佐料,不仅味道鲜美,而且清热解毒,成为一道名菜流传。