猜猜看？
臭豆腐中间，挖个洞，塞什么最好吃？老饕心里有底。说！
皮蛋臭豆腐捏在一起，可以带来“负负得正”的美味，成了台中夜市最猎奇美味的排队小吃。
双重硫化物经过高温加热后，让整体鲜度飙至沸点。油炸过的皮蛋，外酥内软的口感与臭豆腐的脆香油润，味道丰富，咸香扎实，不存在谁更霸道的情况。放上甜辣酱之后，味蕾就会接受非常饱满的洗礼。
（ZT）
传说三国时候，刘备自东吴借兵之后，便带着人马攻打西川，留下关羽镇守荆州。这一年夏天，天气酷热，将士们顶着太阳练习武艺，个个汗流浃背。时间一长，许多将士心生内火，大便干结，小便赤黄，口干舌烂。关羽十分着急。一天关羽独自一人在书房沉思默想，不觉日上三竿，部下端来饭菜，其中有一样卤黄豆。关羽马上联想到豆腐，医书上说过石膏性凉，可祛火，不妨试一试。关羽吩咐军士泡豆、煮浆，亲手点石膏，因石膏点轻了，豆腐打得嫩，不能炒。将士们只能用食盐拌着吃，说来也巧，这种豆腐就象一剂良药，将士们吃了它，病慢慢的好了。后来，一些江陵籍的军士把家乡出的皮蛋拌入嫩豆腐，加上佐料，不仅味道鲜美，而且清热解毒，成为一道名菜流传。
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皮蛋臭豆腐捏在一起，可以带来“负负得正”的美味，成了台中夜市最猎奇美味的排队小吃。
双重硫化物经过高温加热后，让整体鲜度飙至沸点。油炸过的皮蛋，外酥内软的口感与臭豆腐的脆香油润，味道丰富，咸香扎实，不存在谁更霸道的情况。放上甜辣酱之后，味蕾就会接受非常饱满的洗礼。
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皮蛋在英文為何叫千年蛋或千歲蛋? 至於皮蛋在英文為何叫千年蛋或千歲蛋，OED並沒有詞源的說明。 a Chinese delicacy consisting of a pickled egg that has been kept in earth, lime, and chopped straw for some weeks 一種中國的美味佳餚，將蛋置於泥土、石灰、碎秸稈中醃制數周而成。
传说三国时候，刘备自东吴借兵之后，便带着人马攻打西川，留下关羽镇守荆州。这一年夏天，天气酷热，将士们顶着太阳练习武艺，个个汗流浃背。时间一长，许多将士心生内火，大便干结，小便赤黄，口干舌烂。关羽十分着急。一天关羽独自一人在书房沉思默想，不觉日上三竿，部下端来饭菜，其中有一样卤黄豆。关羽马上联想到豆腐，医书上说过石膏性凉，可祛火，不妨试一试。关羽吩咐军士泡豆、煮浆，亲手点石膏，因石膏点轻了，豆腐打得嫩，不能炒。将士们只能用食盐拌着吃，说来也巧，这种豆腐就象一剂良药，将士们吃了它，病慢慢的好了。后来，一些江陵籍的军士把家乡出的皮蛋拌入嫩豆腐，加上佐料，不仅味道鲜美，而且清热解毒，成为一道名菜流传。