【我的菜】刺猬丸子

猜是用什么米做的？

糯米？ -500miles-

用糯米的话，蒸完后米不会都竖起来。等会儿给答案。；）

籼米

大米丸子。南方菜系

那个

文革时期，1966年？

我爷爷抓了一只刺猬吃了，那个土腥味，难吃死了，但是那是动物蛋白啊！

印度瘦米

长了毛的米.

对，basmati rice

是不是长型的米？

应该用糯米，听说是湖北菜。

应该是用糯米，我用了印度香米，加孜然籽和油炒了一下。

原来刺猬肉那么难吃啊！

是，米分三种，粳米，籼米，糯米，籼米最长，吸水少，硬度最硬，蒸出来一粒粒，比较松散，容易打散，适合炒饭

LOL

谢谢！明白了！我用的basmati米就是籼米了。

欢迎新童鞋！

不用客气，你那种米是籼米的一种，籼米按产地，等级也分多少种，我看你用的那个，成色不错

米质外层比较光滑细腻，应该是不错的了。

用糯米就是珍珠丸子。。。嗯，用香米，下次试试。

这是做丸子之前临时去美国超市买的，本来只想买一小包泰国香米，不想买一大包的糯米，结果错买了印度香米。

谢谢！也不算新同学了，以前发过几个帖了。：）

接连几个新童鞋都是带着好菜过来，真是太好了！！

用糯米整个丸子会很糯。但我不想买一大包糯米，下次用泰国香米试试。

土腥味

就是“骚”味，尿骚味。

不错！

谢谢！