今天天气很好，气温让人感到舒适。外出散步，心情也像这秋日的晴空，那么靓丽、那么高远、那么纯净。想到我这个年龄段应该是最轻松的，没有饥馑，没有病痛，无丝竹之乱耳，无案牍之劳形，不再需要为生存而奔波。
曾经羡慕小鸟，是那么自由；曾经羡慕松鼠，是那么快乐；曾经羡慕鱼类，是那么悠闲自在。。但它们的生命毕竟是没有保障的，它们不读书不写字不做美食，不懂创造的乐趣。。嘿嘿，还是一世为人是最好的选择。
这几天夜里降温，我家木子把后院的韭菜都割回来了，今天就思量做点什么好吃的。女儿昨天说，很久没吃菜角（南方叫韭菜盒子），好吧，做起来！记下过程，如果谁想学一学也可以，免费的教程。
第一步：择韭菜，我都是一根一根的仔细择，花了很长时间。洗净凉着。
第二部：炒鸡蛋（十个），炒好用锅铲打碎，放上适量盐，凉着。
第三步：汤面，用刚落滚的开水（冷水和面发硬）倒进面里，用筷子慢慢搅拌。水多了加面，面硬了加水，盆子装不下了换大盆。。我娘说：你真搞笑！要不是我做被子把自己翻进去了能用你做饭？我爹说：唉，要不是我盖房子没留门我这就出去帮你。。（一笑：）
第四步：面很烫，等的时间把韭菜切碎，放点橄榄油、香油锁住水分。
第五步，把面揉成这样：（面很黏，很烦。耐心点，想发火就跑到楼梯间哭一会儿。）
第六步，切成这样，擀成这样：
第几步了？不数了。下一步：万事俱备后，再把韭菜放到鸡蛋里，再放些虾皮（如果你家有），姜末，翻搅均匀开始包。
下一步：包好长这样：
下一步，炒锅里放少半锅油，静等油热，放菜角儿，几秒钟后翻面，再过几秒就可以出锅。时间稍长韭菜老了就不鲜了，要掌握火候。
炸好是这样的，开吃：
面皮软香馅新鲜，口感好极了。。想试试吗？
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比我花了300刀买的活面神器还要好
还是是嫩江以南？乌苏里江以南？
或者，老路他家以南？
烫面的水温是多少？
实现厨房现代化！谢谢小K，，：）
才有气力喂蚊子。。。
把那个半圆对折，边上按紧，放左手里，像个漏斗状，填馅儿，然后把刚才按那个边儿对着自己，再把上边捏紧，完成。。可惜我不会弄视频。：）
有分工的呀，这些都是我的责任田。。
我说了呀，刚落滚儿的水，，也可以是刚开的，面都烫熟了。。烙饼也好吃，筋道还软。：）
问：哪地方的南蛮？
答：山东的。
大连有人跟山东人叫南方来的，海南丢子。
大连人分两种一种叫海南丢子（山东、河北闯关东到了大连留在当地入户籍，来大连三四代，记得请自己是山东河北哪个村的）
还有一种叫此地，巴，子（居然被打星号，文学城神经病么。。。相当于大连原住民，也是从山东河北过来6代以上的老移民，已经记不清自己是哪个村的~）
按大连人自己的说法，海南丢子好，此地，巴，子，坏~
都是叫韭菜盒子，只是包法南北方不同~~
我一般做肉盒子时弄成这个形状，再烙。。：）
今天天气很好，气温让人感到舒适。外出散步，心情也像这秋日的晴空，那么靓丽、那么高远、那么纯净。想到我这个年龄段应该是最轻松的，没有饥馑，没有病痛，无丝竹之乱耳，无案牍之劳形，不再需要为生存而奔波。
曾经羡慕小鸟，是那么自由；曾经羡慕松鼠，是那么快乐；曾经羡慕鱼类，是那么悠闲自在。。但它们的生命毕竟是没有保障的，它们不读书不写字不做美食，不懂创造的乐趣。。嘿嘿，还是一世为人是最好的选择。
这几天夜里降温，我家木子把后院的韭菜都割回来了，今天就思量做点什么好吃的。女儿昨天说，很久没吃菜角（南方叫韭菜盒子），好吧，做起来！记下过程，如果谁想学一学也可以，免费的教程。
第一步：择韭菜，我都是一根一根的仔细择，花了很长时间。洗净凉着。
第二部：炒鸡蛋（十个），炒好用锅铲打碎，放上适量盐，凉着。
第三步：汤面，用刚落滚的开水（冷水和面发硬）倒进面里，用筷子慢慢搅拌。水多了加面，面硬了加水，盆子装不下了换大盆。。我娘说：你真搞笑！要不是我做被子把自己翻进去了能用你做饭？我爹说：唉，要不是我盖房子没留门我这就出去帮你。。（一笑：）
第四步：面很烫，等的时间把韭菜切碎，放点橄榄油、香油锁住水分。
第五步，把面揉成这样：（面很黏，很烦。耐心点，想发火就跑到楼梯间哭一会儿。）
第六步，切成这样，擀成这样：
第几步了？不数了。下一步：万事俱备后，再把韭菜放到鸡蛋里，再放些虾皮（如果你家有），姜末，翻搅均匀开始包。
下一步：包好长这样：
下一步，炒锅里放少半锅油，静等油热，放菜角儿，几秒钟后翻面，再过几秒就可以出锅。时间稍长韭菜老了就不鲜了，要掌握火候。
炸好是这样的，开吃：
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或者，老路他家以南？
烫面的水温是多少？
实现厨房现代化！谢谢小K，，：）
才有气力喂蚊子。。。
把那个半圆对折，边上按紧，放左手里，像个漏斗状，填馅儿，然后把刚才按那个边儿对着自己，再把上边捏紧，完成。。可惜我不会弄视频。：）
有分工的呀，这些都是我的责任田。。
我说了呀，刚落滚儿的水，，也可以是刚开的，面都烫熟了。。烙饼也好吃，筋道还软。：）
问：哪地方的南蛮？
答：山东的。
大连有人跟山东人叫南方来的，海南丢子。
大连人分两种一种叫海南丢子（山东、河北闯关东到了大连留在当地入户籍，来大连三四代，记得请自己是山东河北哪个村的）
还有一种叫此地，巴，子（居然被打星号，文学城神经病么。。。相当于大连原住民，也是从山东河北过来6代以上的老移民，已经记不清自己是哪个村的~）
按大连人自己的说法，海南丢子好，此地，巴，子，坏~
都是叫韭菜盒子，只是包法南北方不同~~
我一般做肉盒子时弄成这个形状，再烙。。：）