【咨询贴】Cook in bag

旺One旺
楼主 (文学峸)

请问有人试过这种Cook in bag?! 查了一下,这种塑料袋是耐高温的,但是头一次用心里没有谱。

如果有做过的,请分享一下经验。



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许你一世欢颜
你竟然吃肉?

七八九块腹肌的人不都是成天饿着的吗?

 

旺One旺
动物蛋白一直都是我的爱:)
o
ozxlu
Sous Vide 就是装入塑料袋抽真空后长时间低温烹饪。应该没有问题。
提问题
我用过,羊肉加奶油蘑菇汤,放炉子里低温烤俩小时
旺One旺
已经入肚了……

本想找个小白鼠,没想到自己成了小白鼠。。。不过,味道好极了!

刚出炉,用剪刀剪开:

烤的那叫一个香:

关键是,把裹得烤袋一扔,烤盘都不用洗。

六字总结就是:肉香,盘净,肚满。

 

5
500miles
不会是你一个人全吃了吧?
旺One旺
没有,光顾着啃artichoke了,我吃的不是最多的,,,
旺One旺
这个要450℉
南岛水鸟
我也试过没问题但不同牌子
紫色海洋
木有问题,我家烤火鸡就是用烤箱专用塑料袋
M
MMMMM06
理解,感觉很不放心,别化一点有害物质在肉里