升级了

旺One旺
楼主 (文学峸)

俺做炸糕的技术升级了,现在开始做带馅的了。怎么样,是不是可以傲娇一把?

头一次做带馅的,咱是十拿九不稳。得到的反馈还算让人欣慰: 不错不错好极了!这年头,人揍是好糊弄。味道虽然不如人家大拿的,至少是低糖健康。准备把炸糕命名为“旺式虎昂金炸糕”。

不过,技艺虽有提高,心里却有一点淡淡的忧伤。为啥俺一糙老爷们,现在对做炸糕,生豆芽之类的比较女性化的活产生了兴趣呢?(此处可能有板砖)。琢磨着是不是因为gym关门 (现在开了也不敢去了),健身不够,导致了俺的雄性荷尔蒙水平下降,还是窝家太久积聚了过剩能量需要释放?!不说了,接着烧炭去。。。

 

最后给好奇的兔子们透露一下秘方:

饼的成分

玉米粉:椰子粉:华夫粉,差不多2:1:1。也可以根据口味自己随意调整。再加上煮熟的红薯若干。

主料红豌豆(kidney beans. 本来想用红小豆,没有买到)。中午煮好豆放碗里,一不留神被偷吃了一部分。只好配上碾碎的抠死抠的mixed nuts若干,再加上几勺hemp seeds,糖少许。和在一起。用油锅炒一下也行,直接加油也中。此秘方的最大的秘密就是:随意(free style)。反正都是自己消费。

孔雀羽
旺旺是准备增肥了吗:)想了半天也不知道该不该赞
旺One旺
练练手而已。偶尔爆爆碳。
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a7a8
给旺旺看今天拍到的9%。这样的才有妞玩。你老吃炸糕可悬了啊……

旺One旺
努力方向。俺是最多一周做一次。
久经沙场的枪
点赞。凡是旺旺甩开腮帮子吃的,都点赞
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500miles
我用糯米面炸年糕,总是炸破了。谁有秘方?跪求了~~~
爪四哥
不看上下文,还以为是那啥
爪四哥
是不是翻太早了?如果是炸爆,扎个小孔透气
旺One旺
嘿嘿,一不小心留下了破腚。
旺One旺
这是让俺增肥之心不S啊!
旺One旺
你就不能换个方子或者材料?
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hibiskus
健康美食
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500miles
糯米红豆沙,唉,,,就这一棵树啊
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500miles
水汽就跑出来,油乱飞
旺One旺
爆,说明韧度不行,可以考虑稍加点面,里面有gluten。声明,俺是纸上谈兵。
旺One旺
是滴,健康为首。
旺One旺
俺之所以加华夫粉就是这个道理。
麦禾阳光海岸线
笑坛又一枚大厨诞生了!!![散花撒花扔花]
麦禾阳光海岸线
用文火炸,提前用细牙签扎小眼儿,,其实最好是先蒸熟了再炸出色泽即可
旺One旺
你们才是真正的大厨。俺只是心血来潮的时候露一小手。
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500miles
什么是华夫粉?
旺One旺
用来做waffle, pancake的粉。含面筋。用它来提高韧性。
M
MMMMM06
馋,想吃
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500miles
谢谢,下次试试
旺One旺
楼下麦子的法子可能更好。
旺One旺
色相还行,口感可不一定合你的口味。玉米粉放的多,稍感粗糙。
我爱加拿大
旺旺,要出柜就出吧,兄弟支持你!:)
旺One旺
钢铁直男出不了柜。也就能出那啥。
铜锣烧
有说要三分之一沸水烫下面的 剩下用凉水和面
石假装
小8问你的脂肪率呢。
旺One旺
跟小八说,就不告诉他。
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500miles
糯米一炸就成硬壳,然后里头热了就开始鼓,直到胀破了 :(
雾中发丝飞
好看好吃的感觉,这年头不是厨师的男人都靠谱了。
w
womaninhome
大厨大多数是男的。请问华夫粉书是什么?
旺One旺
是做waffle, pancake之类的粉。是为了增加韧度才加的。