从小就喜欢吃家乡县城卖的泡吧馍。好像离开家乡这小县城就没见过这种食品。它的形状像四寸直径、一寸厚的铁饼。它由发酵米浆蒸制而成。它稍带甜味，很好消化，算我们那个年代的酸奶。也许制作技术含量较高，绝大多数家庭都不会做，只有上街买。
一早妹妹就在群里晒了自己做的泡吧馍，并介绍了一些经验。马上把米泡上，WFH下班就开始忙了起来。打米浆，加点酸奶、酵母粉发酵。将米浆放进模具、上笼蒸約20分钟。不过第一次做，米浆打得有点稀，发酵时间有点短，加上没模具只能放在大碗里蒸，成型不佳，但味道正宗。下次再试。
从小就喜欢吃家乡县城卖的泡吧馍。好像离开家乡这小县城就没见过这种食品。它的形状像四寸直径、一寸厚的铁饼。它由发酵米浆蒸制而成。它稍带甜味，很好消化，算我们那个年代的酸奶。也许制作技术含量较高，绝大多数家庭都不会做，只有上街买。
一早妹妹就在群里晒了自己做的泡吧馍，并介绍了一些经验。马上把米泡上，WFH下班就开始忙了起来。打米浆，加点酸奶、酵母粉发酵。将米浆放进模具、上笼蒸約20分钟。不过第一次做，米浆打得有点稀，发酵时间有点短，加上没模具只能放在大碗里蒸，成型不佳，但味道正宗。下次再试。
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