#宅家被迫成为厨子的我# 忘不了就别忘了，没酵母也要发的面

 

忘不了就别忘了 by E麦相成

 

早起在厨房发现了一块被遗忘了一天的面，应该是昨天包馄饨剩下却忘记放回冰箱了

原本是L号鸡蛋大小的，如今变做了2L号了

看上去表面依旧光滑，保湿工作非常到位了

闻起来有淡淡的酸味，应该是和面时加的牛奶在发酵了

戳一下，软软的粘粘的

捏开表皮一看，嚯！密密麻麻的开着大会呢～ 真热闹啊

这就是天然面肥啊！多好的面引子呀！

没有酵母也能发面啦？？？

试试呗～ 抗疫咯～ 闲着也是闲着

索性又加了些面粉和糖揉成了网球x2，摆到窗台边晒太阳去了

 

 

傍晚再看，面团又蓬松了不少，还是有淡淡的酸味

蒸馒头包包子是不太合格的，直接烙饼吃可能酸味太重

于是擀成大面皮，刷一层油，撒一层糖，铺一层芝麻碎

卷起来再稍微擀擀平，小火烙成两面酥脆的千层饼
 

嗯！香～～～

 

 

比死面和烫面烙出来的饼蓬松许多，味道好极啦～～～ ：D

 

牛奶和糖是关键，还没有买到酵母的同学，可以试试哦～ 

先沙发再说

先沙发再说

略带酸味的面做饼或烤面包都是不错，尤其是加萄萄干做面包小孩子很喜欢。

千层饼色香味都不错。歌声也甜。

附议

烤法棍的面有什么讲究？

吃了饼再唱，会更甜：）

故事开始的太早 结局容易潦草 让永远腾出一秒 把青春存好

这歌名儿好，跟这饼一样，看着就好吃，呃，好听

继续暗黑 继续青春：）

啊啊啊突然好想吃木须肉啊……

留一块下次用，据说面肥发的面有面味儿。唱得好听！

歌唱得很好听，伴奏也选得好，男声听着有点儿耳熟

好的留一块～ 等下次试试酸奶代替牛奶 说不定也好吃呢：）

那位是唱坛当红实力派流量小生，，我就是跟着蹭蹭热度的

快递过来啊

麦子做东西就是精致。俺那被恶搞成八爪鱼的上海大肉包就不上了。歇了。

时间，时间是第一要素。

面团要低温发酵一晚上，第二天入炉前四十分钟二次发酵，烤时下面放一托盘，加水助烤。详见YOUTUBE，好多视频。

面引子嚒？等晒晒干吧～ ，，水分太多了压秤：D

麦子这是米其林三星啊！做饭容易，做好吃难，做这么精致是境界！！有吃有听，俺自带酒行吗？

哇哇！肉包变海鲜包，哪个都是人气爆棚啊～～～

园主可是稀客呀～ 来做客还带什么礼物呀，，，那就不客气了哈：D

收到 多谢！ ，，回送大葱一颗

 

漂亮，看来我可以炫富了，我们这里酵母随便买，刚买了一块2lb包装压缩干酵母

吃货的本性暴露了，闻见饭香就往上扑

点赞你前半句 ：）

后半句也是真的…以后攒在一起上贴逗个乐。

那就等后半句贴出来再赞：D

听说最近有一种果核只有牙签细的芒果，，简直太会长太懂事了…

 

豪！哪里买到的？ ，分成小包装开始叫卖吧～：）

饼也棒，唱也棒。

传说中的神奇的燕麦片很快就送货上门了～

好听

这是啥，这就是自己长了50磅，孩子生出来才6磅

发酵面团撕开后的结构看着很奥妙，蜂窝鸟巢火山岩海绵，还有嵌套于人体原子结构间另外一个可能的人体。。。。一时间很多概念涌现

突然想起阿尤说的面肥用酵母菌的事，有谁用过酸奶发酵面团吗？请报上来。。。碱面可用小苏打在炒锅里炒一炒制成

麦子音色是不是变了？气若游丝。。。不如原来亮

收到～ 吃的还要多多上心 ：p [ok]

过几天试试酸奶发面，，做出来的面食应该会有西点的味道～

歌好听。面团照好惊奇，细微处到都是汹涌的世界。手机上有个放大镜功能，试试拍你的皮肤汗毛，也很惊奇

又回来吃一次

气若游丝…… 身似浮云，心如飞絮，， 莫不是

面坏了不能吃了？？？

 

西点主要是奶油的爽滑，干酪的浓厚。他们很善于用香料，枫叶糖浆，香兰素，朗姆酒。。。威士忌的橡木桶内侧有的火烤过，杀菌和把树胶烤糊

是哦是哦，太神奇了，，突然就打开了一扇门 发现了好多小精灵小妖精小外星人。。。

麦子做的饼我一看就喜欢！麦子歌唱得好！跟上次是同一个搭档吗？

新品种 辣椒芒，，辣椒是指 外形 ：D

这些材料，，光是想想就饿了。。。

 

对啊，前两天在唱坛听过的哈～

吃吧吃吧，，吃饱了不做饿梦…

我妈买不到酵母，就是这么发的。酸了放碱啊

对～ 我妈也这么样讲。只是淡淡的酸，可以接受范围内：）再酸大了就得放碱，就可以炸油条了嘎嘎～

后沙发再说

别跟我似的，吃饱了撑的做另类噩梦，懊恼死

哈哈一天到晚都不得闲：） 有次梦里卡着行李额度拎两大箱子回国 飞机转动车高铁公交小船三轮儿绕开各种隔离措施 折腾两天快到家了发现

发现行李箱不晓得落哪儿去了……[衰]

后沙发，听上去就高雅～

听了两次了我差点没听出来，可能是换种唱法再加后期了，

不像是换唱法了。。。人有精气神的时候，吐出的字发出的音有15度倾斜角（介于15度和18度吧），程度不同地迫不及待发出下一字的音

第一句“像梦里又像天边”就感觉出来了，字和字之间不很粘连。唱法吗。。。还是少女地嗲，第三句“我们相顾着无言”的“无”字，

发出的音，和一缕轻烟儿似的。。。

歌很好听，麦子嗓子越来越亮，饼也精致！致谢：不再担心没酵母啦：）

精致的可人儿哦！爱了爱了，哈哈哈。。。

虽然不幸被坏细菌围一时困在家，所幸还有好细菌帮我们做各种美食：）

来吧～～～爱了的可人儿，快给姐热舞一只：p

手机录的，，感谢伟大的k歌软件；）

哦哦哦，，，这气息也太微弱了，，这说得

跟全凭靠着千年人参吊着似的……