Parsey Sage Rosemary&Thyme第一次做牛扒

天天绞尽脑汁琢磨花样做饭，今天心血来潮想做牛扒，适合做牛扒的肉主要是里脊,比如 sirloin， striploin, ribeye等，这种肉多数都会供应做牛扒的饭馆， 1. 看到这块striploin特价，33$/kg, 原价44$/kg,拿了两块，ribeye 会比sirloin便宜些。 

2. 洗一下，空干水，用海盐黑胡椒腌上，最好立刻就做，腌时间长了会出水

3. 煎牛扒的温度较高，最好别用不粘锅，火候未到之前放香料，我放了butter, 大蒜，洋葱，rosemary, thyme.  一边放我一边就唱开了Scarborough fair,,, Parsey, Sage, Rosemary & Thyme,,啦啦啦
4. 牛扒煎好后，用锅里的油炸土豆代替fries与事先烫好的芦笋当配菜，

5.

6.经验不足，本想做medium,或medium rare, 因为我用的中火，牛排表面未糊，里面已经差不多well done了，但绝对没有老，这块肉特别好特别嫩，一点不柴，下次就知道了，弄个带血丝的medium rare..

 

帖个我3个小时学唱的Scarborough Fair, 莎拉布莱曼原调伴奏特别适合我直接降八度唱不用变调

 

太熟了。。。太熟了。。。太熟了。。。都熟

太熟了。。。太熟了。。。太熟了。。。都熟

http://rock103.com/crew/vids/missvenezuela.wmv

下次稍短一点时间，我就那样直接煎。“of mine ” 唱得很销魂！

移花厉害。歌好听，很有味道！我煎牛排有所不同

我会大火一到两分钟各一边把表面煎熟封住里面水分，再把火调小慢慢煎，这时再下 调味料，剩余煎的时间视乎肉的厚度和你喜欢的生熟程度而定。煎出来就会外焦里嫩。我喜欢半熟的。

新家新气象啊……

能听出来是女版的，him/her 没替换

学歌真快！赞一个！

咋吃得那么好啊！明天俺家去上货，俺也写明了要牛排，要羊排！

要sirloin, 我第一次做没想到一寸厚的肉那么容易就熟透了，迷迭香，百里香的那药香味回味无穷

我是跟着思吟用的歌词

主要是听得耳熟，不能完全算新歌

牙口好....牙口好....牙口好.....

贵的东西肯定容易做好，质量在那儿摆着呢

一般人都喜欢半熟，我一般都要medium rare, 这个温度脂肪会融化到最佳状态，肌肉带些血丝，我是没经验

对应该短一些，加了rosemary与奶油后，肉的味道也很奇妙

没做老，刚全熟，这块肉很多汁超嫩的

就冲这胃口就知道没被感染

能唱歌的都没事儿，否则气都喘不够了还唱啥

疫情闹的，以前只在外面吃牛扒，我已经做了新疆拉条子，肉夹馍。

是，我每天特意嚎两嗓子证明自己没事

我比你好，有了 女主播 Ld

这可是我最喜欢的s&g的。。。三小时明显太生。。 话说今儿个俺也花了几小时学了个英文歌。：）

要dry-aged，切厚点。歌就不用换了。

这两个都是我喜欢的！medium rare 牛排 美魔女莎拉Y^.^Y

有情趣，边唱边煎牛排，美国梦实现了。

最近四五个歌都是学了一会就唱，就靠那点短时间强迫记忆，第二天就不会了

乔迁后生活都过成了歌！parsley 不服啊，你唱都唱了咋盘子里没见着

伙食好了，心情也好，日子如歌

可惜现在的Scarborough太萧条。。。

有个铸铁的盘子带着愣子，放火上烧红，然后牛排快速二面煎一下。不用任何调料，原味的最好吃。

卧槽，花帅有钱淫。俺在超市看到10美元一磅以上的食物，就假装没看见 ：-）

怎么就看着土豆和芦笋最好吃 ：p

女歌男唱 够气魄～ 吃牛肉之前唱的吧……

K， 加国牛肉这么贵

肉吃多了都这样…

除了专门做牛扒的部位，其它部位地方没这么贵，我在costco买的大块的肉13$/ kg,华人超市的牛腱7-9$之间/ kg

我在饭馆吃过带煎花纹的，特别漂亮，家里没条件，记下了，等解放后去买一个

我在饭馆吃过带煎花纹的，特别漂亮，家里没条件

偶尔奢侈一次，我一般买的牛肉都是4，5加元一磅，饭馆里吃这样一份要30多加元了

要求合作，一起吃，菜都给你，肉归我

我们这里的牛腱要贵一倍，，， ;(

这还差不多

做得不错啊！颜值也不错，流口水