https://blog.wenxuecity.com/myblog/73054/202010/11539.html
再重复一遍：食无优劣，适者为宜。
间尝试，体会
现在食品工业化，没什么是绝对安全的。
这么做对老年人是非常好的，只要他们跟我在一起，两个老人基本不生病。跟着别人就不行了。
我就不乱说了。也可能我不该提起。
不必要多虑。
他们是比较友好的；老人又因为身体弱，必须营养要足够，所以比较软的蛋白质蔬果类要尽量给他们吃，肉汤和蔬果汁都是老年人每天该吃的。
当别人说选左吧，他会说那左有X问题，选右会如何；当别人说，好，那你就选右呗，他又会说右有啥问题，左如何如何。。 左右左右的没完没了。那怎么办啊？ 凉拌。。
听说牛奶内含雌激素，增加乳腺癌风险。不知道也增加前列腺癌风险？网上刚才查了查，好像是有这个paper：
"Dairy foods, calcium intakes, and risk of incident prostate cancer in Adventist Health Study-2"
不知道是否应该提起注意。
今天看到大家对牛奶的话题很抵触，我就没说下去。
现在也时常看到有关话题，提到骨头汤肉汤里嘌呤，会导致痛风。不知程度如何？以前常做各种骨头汤，现在很少做了。
根据负责任医学医师委员会在《国际疾病逆转杂志》上发表的一篇新的叙述性评论，乳制品中天然存在的激素和化合物可能会增加患乳腺癌、卵巢癌和前列腺癌的风险和预防。
“放弃乳制品，以避免牛奶中天然存在的激素和化合物，这些激素和化合物会增加患乳腺癌、卵巢癌和前列腺癌的风险，”该评论和营养报告的合著者、DHSc、RD、CDCES 的 Anna Herby 说。负责任医学医师委员会的教育项目经理。“钙、蛋白质和其他营养物质可以通过健康的植物来源获得，其中含有抗氧化剂，实际上可以降低患癌症的风险。”
乳制品含有雌激素和胰岛素样生长因子-1 (IGF-1)，这些激素天然存在于牛奶中。食用乳制品会导致体内这些激素水平过高，从而导致乳腺癌和前列腺癌。所有牛奶中都含有雌激素，但怀孕奶牛的牛奶中雌激素含量更高（奶牛每年受精，并在怀孕的大部分时间里挤奶）。人类在饮用牛奶后也会产生 IGF-1，从而导致体内浓度显着增加。
该评论引用了几项大型研究，表明乳制品消费会增加前列腺癌的风险。医生健康研究对 21,660 名男性进行了长达 28 年的跟踪调查，发现每天摄入 2.5 份乳制品的男性患前列腺癌的风险比每天摄入半份或更少乳制品的男性高出 34%。全脂牛奶的摄入量与诊断后发展为致命疾病的风险相关。
研究表明乳制品和乳腺癌之间的关联是复杂的，这可能部分是由于研究的局限性，尽管最近的研究表明乳制品会增加患乳腺癌的风险。Adventist Health Study-2 对 52,795 名绝经前和绝经后妇女进行了平均 7.9 年的跟踪调查，发现牛奶摄入量较高与乳腺癌风险增加 50% 相关。全脂和低脂牛奶产生了类似的结果。
牛奶中的乳糖可能与卵巢癌风险有关。研究表明，当乳糖分解成半乳糖（乳糖中的一种糖）时，它可能会干扰调节卵巢功能的激素，最终导致卵巢癌。雌激素和 IGF-1 也可能在卵巢癌风险中发挥作用。
瑞典乳房 X 光检查队列包括 61,084 名年龄在 38 至 76 岁之间的女性，平均随访时间为 13.5 年。每天喝两杯或更多杯牛奶的女性患浆液性卵巢癌的风险是从不或很少喝牛奶的女性的两倍。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/73054/202010/11539.html
再重复一遍：食无优劣，适者为宜。
间尝试，体会
现在食品工业化，没什么是绝对安全的。
这么做对老年人是非常好的，只要他们跟我在一起，两个老人基本不生病。跟着别人就不行了。
我就不乱说了。也可能我不该提起。
不必要多虑。
他们是比较友好的；老人又因为身体弱，必须营养要足够，所以比较软的蛋白质蔬果类要尽量给他们吃，肉汤和蔬果汁都是老年人每天该吃的。
当别人说选左吧，他会说那左有X问题，选右会如何；当别人说，好，那你就选右呗，他又会说右有啥问题，左如何如何。。
左右左右的没完没了。那怎么办啊？ 凉拌。。
听说牛奶内含雌激素，增加乳腺癌风险。不知道也增加前列腺癌风险？网上刚才查了查，好像是有这个paper：
"Dairy foods, calcium intakes, and risk of incident prostate cancer in Adventist Health Study-2"
不知道是否应该提起注意。
今天看到大家对牛奶的话题很抵触，我就没说下去。
现在也时常看到有关话题，提到骨头汤肉汤里嘌呤，会导致痛风。不知程度如何？以前常做各种骨头汤，现在很少做了。
根据负责任医学医师委员会在《国际疾病逆转杂志》上发表的一篇新的叙述性评论，乳制品中天然存在的激素和化合物可能会增加患乳腺癌、卵巢癌和前列腺癌的风险和预防。
“放弃乳制品，以避免牛奶中天然存在的激素和化合物，这些激素和化合物会增加患乳腺癌、卵巢癌和前列腺癌的风险，”该评论和营养报告的合著者、DHSc、RD、CDCES 的 Anna Herby 说。负责任医学医师委员会的教育项目经理。“钙、蛋白质和其他营养物质可以通过健康的植物来源获得，其中含有抗氧化剂，实际上可以降低患癌症的风险。”
乳制品含有雌激素和胰岛素样生长因子-1 (IGF-1)，这些激素天然存在于牛奶中。食用乳制品会导致体内这些激素水平过高，从而导致乳腺癌和前列腺癌。所有牛奶中都含有雌激素，但怀孕奶牛的牛奶中雌激素含量更高（奶牛每年受精，并在怀孕的大部分时间里挤奶）。人类在饮用牛奶后也会产生 IGF-1，从而导致体内浓度显着增加。
该评论引用了几项大型研究，表明乳制品消费会增加前列腺癌的风险。医生健康研究对 21,660 名男性进行了长达 28 年的跟踪调查，发现每天摄入 2.5 份乳制品的男性患前列腺癌的风险比每天摄入半份或更少乳制品的男性高出 34%。全脂牛奶的摄入量与诊断后发展为致命疾病的风险相关。
研究表明乳制品和乳腺癌之间的关联是复杂的，这可能部分是由于研究的局限性，尽管最近的研究表明乳制品会增加患乳腺癌的风险。Adventist Health Study-2 对 52,795 名绝经前和绝经后妇女进行了平均 7.9 年的跟踪调查，发现牛奶摄入量较高与乳腺癌风险增加 50% 相关。全脂和低脂牛奶产生了类似的结果。
牛奶中的乳糖可能与卵巢癌风险有关。研究表明，当乳糖分解成半乳糖（乳糖中的一种糖）时，它可能会干扰调节卵巢功能的激素，最终导致卵巢癌。雌激素和 IGF-1 也可能在卵巢癌风险中发挥作用。
瑞典乳房 X 光检查队列包括 61,084 名年龄在 38 至 76 岁之间的女性，平均随访时间为 13.5 年。每天喝两杯或更多杯牛奶的女性患浆液性卵巢癌的风险是从不或很少喝牛奶的女性的两倍。