从草酸含量低、欧米茄6:欧米茄3比例、ORAC，等方面看，最健康的坚果似乎是：

pecan。大众似乎一般认为核桃是非常健康的坚果，walnut 的 欧米茄6:欧米茄3 是 4:1, pecan 虽然只有21:1（远好于大多数坚果），但walnut的草酸含量高，综合看下来，pecan似乎比核桃（walnut）更好。

不是官方论点，是我自己的平衡考虑而已，不一定对。如果说错了，请指正。

pecan很多是生的卖的，是不是买炒熟的（dry roasted）比较好？

你比较缺乏分析能力

生的烤一下就行，美国佬的熟跟我们习惯的熟不是一回事。

坚果其实不能吃太多.特别对肠胃不好的人.俺感觉坚果产量太高了就老宣传怎么怎么好？

不会多吃，只是在有选择时，尽量吃比较健康的坚果。

有高温处理估计就有一定作用。

熟的容易走油

你的意思是？

熟的容易买到“坏”的

我买不经加工的生坚果，一股脑全部倒进微波炉600瓦5分钟，然后分别放入容器内，夏天放冰箱，冬季常温。

用微波炉？

对对对！微波炉的好处多多有。一开始是懒得搞清洁，后来发现还节省时间，进而还健康，哈哈哈。

是的，什么都要适可而止。但是天冷室内电视等是嘴馋，吃点坚果总比高糖甜食或油炸薯片要好一点点，哈哈哈

微波炉健康？

您真是较真，哈哈哈。微波炉时间控制，是为了不会烤焦，不会变色。

炒熟的容易哈喇。 自己烤一下很容易

看来我们平时就爱买Costco的pecan烤了做零食还买对了啊