最好的降低风险的办法就是不只吃一种。
注意，所谓日本、韩国的有些其实是加州的。
白米买这个Organic California Sushi Rice，加州生长的：
https://www.wholefoodsmarket.com/product/lundberg-family-farms-organic-california-sushi-rice-32-oz-b0019lrh50
有点贵，但似乎吃着放心一点。不太敢买其它国家和地区生产的粮食。
现在经常用Whole Foods买的各种有机豆类、玉米渣子、野米、brown rice、（华人超市里卖的）有机小米、有机绿豆等做成类似八宝粥来做主食，膳食纤维含量高，有利于消化系统和低碳饮食。和大米交替着吃，所以大米吃的不如以前多。
看着华人超市里卖的有机黑米和紫米，真是诱人，感觉如果这类黑米和紫米可靠的话，应该很健康，估计口感也不错，但还是不敢买。不过还是买那里销售的东北产的有机小米、有机绿豆。那里的莲子没有标记为有机的，但美国超市里买不到莲子。
也可能是多虑了？大家都怎么看？
U.S. rice averages twice the arsenic of Asian rice and nearly all rice samples tested in upstate New York that were imported from India or Pakistan had arsenic levels lower than 95 percent of domestically produced rice.
有机米并不能避免吸收土壤中自然存在的砷。
所以我说最好的办法是轮流吃各种米，才能降低风险。
我以前也说过，最危险的是自己院子里种的“有机菜”，因为很少有人认真检测自己院子里的土壤成分。
美国大米加州的稍好，路易斯安那州的最糟糕。中国好像是湖南的最糟糕。各地不同，太复杂。没必要去研究，轮流吃降低风险就好了。
反正我自己就是通过多样性来降低风险。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1892142/
华人超市，只买本地产品，绝对不买大陆来的半成品和成品。
包饺子，包煎饺需要面。韭菜饼和西葫芦饼鸡蛋饼也需要一点面。还有人喜欢我做的葱油饼，每面不行。也有人喜欢吃我做的炒米饭，我就说：几年不买大米了，米饭锅早就扔了！总的来说就是不吃米面。
否则体重还要往下滑，不希望看到这个。
最好的降低风险的办法就是不只吃一种。
注意，所谓日本、韩国的有些其实是加州的。
白米买这个Organic California Sushi Rice，加州生长的：
https://www.wholefoodsmarket.com/product/lundberg-family-farms-organic-california-sushi-rice-32-oz-b0019lrh50
有点贵，但似乎吃着放心一点。不太敢买其它国家和地区生产的粮食。
现在经常用Whole Foods买的各种有机豆类、玉米渣子、野米、brown rice、（华人超市里卖的）有机小米、有机绿豆等做成类似八宝粥来做主食，膳食纤维含量高，有利于消化系统和低碳饮食。和大米交替着吃，所以大米吃的不如以前多。
看着华人超市里卖的有机黑米和紫米，真是诱人，感觉如果这类黑米和紫米可靠的话，应该很健康，估计口感也不错，但还是不敢买。不过还是买那里销售的东北产的有机小米、有机绿豆。那里的莲子没有标记为有机的，但美国超市里买不到莲子。
也可能是多虑了？大家都怎么看？
U.S. rice averages twice the arsenic of Asian rice and nearly all rice samples tested in upstate New York that were imported from India or Pakistan had arsenic levels lower than 95 percent of domestically produced rice.
有机米并不能避免吸收土壤中自然存在的砷。
所以我说最好的办法是轮流吃各种米，才能降低风险。
我以前也说过，最危险的是自己院子里种的“有机菜”，因为很少有人认真检测自己院子里的土壤成分。
美国大米加州的稍好，路易斯安那州的最糟糕。中国好像是湖南的最糟糕。各地不同，太复杂。没必要去研究，轮流吃降低风险就好了。
反正我自己就是通过多样性来降低风险。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1892142/
华人超市，只买本地产品，绝对不买大陆来的半成品和成品。
包饺子，包煎饺需要面。韭菜饼和西葫芦饼鸡蛋饼也需要一点面。还有人喜欢我做的葱油饼，每面不行。也有人喜欢吃我做的炒米饭，我就说：几年不买大米了，米饭锅早就扔了！总的来说就是不吃米面。
否则体重还要往下滑，不希望看到这个。