朋友们吃不吃豆豉鲮鱼

含羞草草
楼主 (文学峸)

我很多年不吃了,据说含孔雀石绿。 

但是每次华人超市见到还是很诱惑,好在自己坚强。 

 

S
Shanghaigirl98
没吃过一条。从小我爸不就让我们吃罐头,说等于吃防腐剂。
A
AprilMei
罐头不需要防腐剂,靠杀菌和真空技术。
糖果熊
大学的时候,豆豉鲮鱼午餐肉罐头火腿肠加方便面都是特殊节日用来改善伙食的奢侈品食物
小溪之水
郊游的时候很方便
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stillsingle
吃过但没喜欢过。
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fuz
这可是最早的民族风味的国产罐头,跨越三个世纪了

https://zhuanlan.zhihu.com/p/26216675

 

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dudaan
你吃所谓的“龙利片”吗?

热带亚热带的淡水鱼养殖为了让鱼不生病总得用些chemicals,有合法的chemicals,也有非法的。

相信现在和前几年比会好一些,偶尔吃一次问题不大。

热淡水鱼的更主要的品种是basa (湄公河鲇鱼,被别有用心地包装为龙利片)和尼罗罗非鱼。

越南、泰国、印尼、中国、中美洲。

金属盒鱼罐头不用防腐剂,玻璃瓶的可能有。但金属罐头的防锈保护层可能有害。

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dudaan
更早也更美味的是上海梅林的凤尾鱼,条条带鱼籽
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ephd
无上美味,我家永远是至少常备两罐

豆豉鲮鱼炒油麦菜那是广州所有餐馆都有的家常菜,口感很不错。

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pickshell
没错。我小时候叫它“大肚子鱼”。现在的凤尾鱼罐头都瘪瘪的不见鱼籽了。
d
dudaan
资源破坏了,可惜
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ephd
想那么多干啥

这玩意和吃其他鱼就没有本质的区别。

就好像你用不锈钢锅和瓦罐煮药的区别,能有啥区别?我觉得就是可以忽略不计的区别,你药方不灵,你就是把王母娘娘御厨里用的汤煲拿来煮药病也不会有啥改善。

所以说得抓住重点,身体出现问题不要随便怪别的东西,基本上都是应该在自己身上找原因

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fuz
那个不是民族风味
p
pickshell
这配白米粥最好吃,还种美味瓶装云南“油鸡枞” 配粥/汤面只需放1点里太好吃啦,现在也不灵了。
d
dudaan
的确如此
h
hhhh
家里必备 有时出去玩带它
含羞草草
你爸爸智慧。
含羞草草
罐头杀菌和真空技术没错, 但是

据说鲜鱼刚打上来的时候, 由于太多来不及处理 ,渔民就用孔雀石绿防腐, 然后才加工制作成罐头。 

含羞草草
我一个时期以来基本只吃三文鱼和吞拿鱼了。猪牛鸡肉都很少吃。
华府采菊人
照吃不误, 没有关系, 又不是天天顿顿吃, 难得一次无所谓啦
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stillsingle
地方风味。
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lawattaction
不灵了?那还买来吃吗?我想也想尝尝。
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lawattaction
听看你二位的贴,你也想买来吃了。我喜欢吃,因为是罐头食品就止步了。
l
lawattaction
谢谢上面三位,我决定今天就去买来吃。
e
ephd
那我想应该也会有明白人会告诉你

要注意重金属,水银啥的,这些鱼里面妥妥的都是重金属,吃多了就对身体有害。

我就记得我妈小时候对我说,多吃鱼会聪明

e
ephd
你是不是对现代工业的加工能力有误解

中国的食品加工能力独步天下,永远都是出于去产能的挣扎之中,几乎不存在加工能里不足的情况。

另外,孔雀石绿是国家明令禁止在药物和食品里添加的毒物,别说无法通过国家食品安全检测,更不可能通过进口食品安全的检测了。

而且有个东西叫冰箱,可以用来存储食物,保证一段时间内坏不了,了解一下

含羞草草
传统的豆豉鲮鱼土法加工是没问题的,但是近年来

由于产量大加工厂使用孔雀石绿防腐。

我喜欢豆豉鲮鱼的风味, 但不敢买,想自己 买鱼自己制作

含羞草草
我喜欢豆豉鲮鱼加葱姜蒜

炒唐芹菜, Yummy

含羞草草
知道的, 就是在各种风险中

选择一个比较风险小的

含羞草草
大学时候凤尾鱼佐餐

yummy

含羞草草
葱姜蒜炒唐芹菜更好吃

所以要很坚强抵抗诱惑

含羞草草
味道真的好香,抵制

诱惑好难

含羞草草
怎么你们都在

努力动摇我的抵制行动。 

p
pickshell
油鸡枞现在市场上少见,曾寻到买过,跟原来吃的那差的不是一点点。
d
dudaan
孔雀石绿不是用来防腐的,而是活鱼的抗菌抗真菌防病药,从西方传入

西方2002年开始禁用,因为发现对身体不好,中国2005年发现一些养殖者和运鱼的还在用。

 

原上草2017
偶尔吃吃罐头,没什么可怕的,你过虑了。
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lawattaction
最近,我还吃臭豆腐呢!要换着吃。对自己严严松松,交替进行。
含羞草草
臭豆腐哪里买?
周老大
刚来美国的时候吃了不少,后来看到说是珠江水受严重污染(做牛仔裤把河水都弄成蓝色的了)就不吃了。
这年头谁怕谁
吃,家里常备。现在冰箱里就有半盒。哈哈哈哈。又不是天天顿顿吃。也
含羞草草
不吃罐头不是更健康吗
含羞草草
刚来湖北的时候超市

常常On Sale,价格奇便宜, 后知道孔雀石绿问题, 恨不能把肠胃彻底洗了。 

l
lawattaction
中国超市。

干才就洋葱吃的。我有时还吃咸鸭蛋和松花蛋。

 

 

e
ephd
油鸡枞没有吃过,那个凤尾鱼罐头小时候吃过,唯一的感觉就是腻得慌,大一点再吃味道还不错

但是还是觉得腻得慌,是不是生产厂家配方有问题

周老大
二十年前一美元一盒,广东出的,我用它炒生菜。
含羞草草
是啊,就是差不多这价格

好象是珠江桥牌。

不像现在物价

含羞草草
证明中国产鱼罐头就是有孔雀石绿不是捕风捉影
含羞草草
那种杭州的臭豆腐干?我自己

腌咸鸭蛋,完美。每次半打。 以前用Russian伏特加,现在改用任何伏特加。

含羞草草
你的网名好震慑

p
pickshell
哦,梅林牌的?那属清粥小菜类吃不多的。还有小鱼干什么的我也喜欢。
p
pickshell
那得错过多少美味啊,你们都太“科学”啦:)

感觉怕这怕那,这那不敢吃的人病越多:))

含羞草草
万一没养成百毒不侵之体魄

反而,,,那啥,,,了呢

周老大
湖北是哪个湖?多伦多算湖北吗?
周老大
这个难度可能大一点,豆豉五花肉容易些。
周老大
小时候能吃到两指多宽的凤尾鱼,后来就没了
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lawattaction
不是干(看图)。上哪买鸭蛋?

原上草2017
你说得也没错。不过,如果你这样较真,能够达到你的标准的食物恐怕也没多少了。
含羞草草
俺们湖北有一家超市有,半打一盒

货量很小,基本就两盒。 我每次买两盒,一下就没货了, 

含羞草草
五湖

多伦多在安大略湖边,明知故问?

O
OceanSound
不好吃。
d
dudaan
你的问题是不读论文,罐头相对是安全的
g
greenonion
我家不是很爱,所以没有备货。 最喜欢的凤尾鱼罐头买不到了。

对罐头我不抵制。 但是也不经常吃,因为没有特别爱吃的。 所以想吃就吃了。