都说brown rice 比 white rice健康，可我看到这张表，没觉得啊，fiber高些，可糖分高5倍

我最近以为brown rice更健康，做了几次

改吃全麦面包

这个分法有问题。应该把carbohydrates和sugars归在一起，两者的本质是一样的，都叫“碳水”

网上有很多不同nutrition facts 数据能差很大。

找张图来

 

brown rice与white rice差别，主要的营养包括植物纤维，维生素，微量矿物质等等，这些都在麸皮和胚芽里，这也是植物生长很重要的营养物，在精白米的过程中被去掉了，余下是胚乳也就是精白米。还有糙米的GI（升糖指数）比白米也低不少/每单位。

我比较关心糖份，可数据高5倍，有点不可思议

那更高了，从糖份角度说，白米更健康？

说实在我吃东西大多时候不很关注这些。。

仅偶尔大概瞟眼，更关注身体变化和结果。实验室烧杯测得的，跟真吃进肚子消化吸收过程后 毕竟还是有差别D.

不对。只能说白米更没营养，吃白米更浪费。吃饭本来就是要补充能量，热值高的，少吃两口就行了

也对啊

it's based on size of 1/3 cup of cooked rice. By weight, it's d

Brown rice has a macronutrient ratio of 9:84:7 and for white rice, 8:91:2 for protein, carbohydrates and fat from calories.

如果用杯子量的话，我家的两种米重量会差20克左右

brown的米，升糖指数低一些

Not all carbs are created equal