我的醉愛 -》Garlic Butter Boiling Shrimp, 蒜蓉牛油蝦 --

吃货一枚XR
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 吃货一枚XR 于 2015-6-15 00:18 编辑



準備材料:


Frozen Shrimp with head - 最好是有头虾, 我这个份量是 16只。。够用一条黄油做酱汁了。。。
Ground Cayenne Pepper - 1/2 匙
Paprika - 1/2匙 (看你喜歡辣的程度)
Cajun Seasoning - 1匙
Old Bay Seasoning - 1.5 匙
Louisiana Hot Sauce - 1匙
Butter - 1條
Sugar 白糖 - 適量
Lemon Pepper Seasoning - 適量
McCormick Cajun Seasoning - 適量或1匙
雞粉 - 適量
蒜頭 - 3 - 4 粒


做法:

第一個步驟:

1. 先把蝦子解冰,


2. 將Cayenne Pepper , Paprika, cajun seasoning 已一茶匙的放進滾水粒, 再放入1.5茶匙的Old Bay Seasoning。
    然後,再一次滾起來,


3. 滾水後, 再放入蝦子,不要盖着, 不然虾肉会变得软绵绵的!!


4. 大概1分半鐘就可以了, 待會在2樓解釋蝦子熟的程度!


第二個步驟:

1. 首先準備3-4粒蒜頭, 切成粒粒的狀態!
        以下是我的玩具, 懶得再弄得手指頭會有蒜的味道, 所以就拿這個代替!不貴, 這個玩具才$7。 。



2.     在蝦子上放一些Lemon Pepper , 再放入一些白糖。


3.     把McCormick Cajun Seasoning 曬在蝦子的上面。 。


4.     準備一條無鹽的牛油!將它中火融掉,
        融後, 再放入蒜,炸蒜粒大概保持在一般金王色的狀態,
        但是,火候要控制好, 不然會焦掉的。 。 。


5.     然後,再淋上蝦子上,再攪勻, 這樣就完成了,



6. 最後就完成了。 。 。
吃货一枚XR
2 楼
本帖最后由 吃货一枚XR 于 2015-6-12 01:01 编辑


最好選擇有頭的白蝦:
感覺價錢不是很貴。!



頭最好帶一些膏, 這樣的, 會比較甜!



我用的是size 30 - 40 的, 所以蝦子的口感有些差!份量是16只!
剛好可以用一條牛油做醬汁!



最好的請買size 26 - 30的, 那些肉質真的非常好!
吃货一枚XR
3 楼
本帖最后由 吃货一枚XR 于 2015-6-12 01:00 编辑

白蝦肉質的熟透程度與分別:

這個是6成熟, 肉質不怎樣, 裡面會有一點生生的感覺!不推薦



7.5成熟, 個人非常喜歡, 淋上熱的牛油後, 不會覺得這個蝦子太熟!



這個是9成熟, 不推薦,



這個是十成熟!真的不怎推薦這個熟度!
這是The Boiling Crabs蝦子的熟度, 但, 這樣會沒有了蝦子原來的味道!
所以什麼不推薦這個熟度!



吃货一枚XR
4 楼
這是我經過六次的失敗,
最後得出了,這個結果來!
比起現在的The Boiling Crab還要好吃!

這個經過朋友與家人的品嚐!他/她們一直認為這個真的很好吃, 不比The Boiling crab差!
俄勒冈小妮子
5 楼
好棒啊
葡萄葡萄皮
6 楼
好赞啊~!!
S
Sieben117
7 楼
大半夜,大早上的发这个,真的好嘛!
不过好棒好棒!!~
S
Sieben117
8 楼

好棒啊

这么迟?
俄勒冈小妮子
9 楼

这么迟?

我能说我一朋友失恋,开导他到半夜么
S
Sieben117
10 楼

我能说我一朋友失恋,开导他到半夜么

呃…你该灌他几瓶,他睡着了就好了~哈哈
小脚_81993
11 楼
喵嗚mimi
12 楼
等下去採購調料了
喵嗚mimi
13 楼
還要就是那個弄蒜的玩具,能不能丟個連結過來?
吃货一枚XR
14 楼

還要就是那個弄蒜的玩具,能不能丟個連結過來?


玩具這個東西可要,可不要,,
因為不想那個蒜味一直停留在我的手指上。 。有時候,摸摸鼻子也能聞到蒜味。 。

我的玩具在當地的Ross Store裡見到的,, 不過不能保證每一間都有存貨!
喵嗚mimi
15 楼

玩具這個東西可要,可不要,,
因為不想那個蒜味一直停留在我的手指上。 。有時候,摸摸鼻子也能聞到蒜 ...

喔喔,我本來就討厭蒜,但是煮菜不放又不行啊,所以這個應該適合我。我有空去找找
海澜Sunny天
16 楼
也打算试试
A
Annie!!
17 楼
好棒好棒,我要来偷师了,
梦想守护者
18 楼
好厉害啊
c
clorisriyue
19 楼
求问楼主那个弄大蒜的工具哪里买的 求链接
m
mirror玥来吐槽
20 楼
-
-鼹鼠姐
21 楼
我想问 玩具哪里买!
集迩
22 楼
mark!!
小闽小窝
23 楼
倒蒜的玩具 关键词如何搜 感觉好实用啊 每次切蒜我都搞的很郁闷
t
testwen
24 楼
这玩具叫chopper吧?
吃货一枚XR
25 楼

倒蒜的玩具 关键词如何搜 感觉好实用啊 每次切蒜我都搞的很郁闷

那个玩具叫 Garlic Chopper

我买的就是这个, http://www.amazon.com/Freshware-KT-410-Mini-Garlic-Chopper/dp/B00OPXKQVG/ref=sr_1_33?ie=UTF8&qid=1434142212&sr=8-33&keywords=garlic+chopper

Amazon还卖$18 !! 唉,,
还是在当地的Ross Store买比较好!! 税后才$7
去酒吧饮茶
26 楼
吃货一枚XR
27 楼

倒蒜的玩具 关键词如何搜 感觉好实用啊 每次切蒜我都搞的很郁闷

嗯, Garlic Chopper ..
除了切蒜外, 还可以切很多东西, 例如: 洋葱, 葱, 杏仁, 花生,。。。等等
吃货一枚XR
28 楼

我想问 玩具哪里买!

我的在当地Ross Store买的。。税后才$7

你可以到ebay或其它地方看看有没有便宜的
吃货一枚XR
29 楼

求问楼主那个弄大蒜的工具哪里买的 求链接


amazon很贵, http://www.amazon.com/Freshware-KT-410-Mini-Garlic-Chopper/dp/B00OPXKQVG/ref=sr_1_33?ie=UTF8&qid=1434142212&sr=8-33&keywords=garlic+chopper

可以去其它网站找找!!

名称: Garlic Chopper
吃货一枚XR
31 楼

倒蒜的玩具 关键词如何搜 感觉好实用啊 每次切蒜我都搞的很郁闷

还是ebay的比较便宜, 才$6刀,,
以下是连接: http://www.ebay.com/itm/Kitchen-Pressing-Vegetable-Garlic-Onion-Food-Slicer-Peeler-Chopper-Cutter-Dicer-/151560644076?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item2349b7e5ec
吃货一枚XR
32 楼

還要就是那個弄蒜的玩具,能不能丟個連結過來?

还是ebay的比较便宜, 才$6刀,,
以下是连接: http://www.ebay.com/itm/Kitchen-Pressing-Vegetable-Garlic-Onion-Food-Slicer-Peeler-Chopper-Cutter-Dicer-/151560644076?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item2349b7e5ec
吃货一枚XR
33 楼

求问楼主那个弄大蒜的工具哪里买的 求链接

还是ebay的比较便宜, 才$6刀,,
以下是连接: http://www.ebay.com/itm/Kitchen-Pressing-Vegetable-Garlic-Onion-Food-Slicer-Peeler-Chopper-Cutter-Dicer-/151560644076?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item2349b7e5ec
-
-鼹鼠姐
34 楼

还是ebay的比较便宜, 才$6刀,,
以下是连接: http://www.ebay.com/itm/Kitchen-Pressing-Vegetable-Gar ...

谢谢!
葡萄眼亮晶晶
35 楼
赞~
我就是米粒
36 楼
A
Annieludi
37 楼
哇!把冰箱的虾拿出来做了!!!
C
CiCi加州小买家
38 楼
好棒
c
clorisriyue
39 楼

还是ebay的比较便宜, 才$6刀,,
以下是连接: http://www.ebay.com/itm/Kitchen-Pressing-Vegetable-Gar ...

太感谢啦,谢谢妹纸还特意帮我找好名称和购买网址,好感动
G
Gracee
40 楼
吃货一枚XR
41 楼

太感谢啦,谢谢妹纸还特意帮我找好名称和购买网址,好感动
...

客氣, 有什麼不明的, 留言吧!
盡我所能來解答你的問題
r
redcat2011
42 楼
S
Shin第二人生V
43 楼
看着真好吃
y
yoyoliang123
44 楼
请问那些酱料在哪里买的?我一直找都找不到。
苜蓿籽米
45 楼
玩具哪儿买?
吃货一枚XR
46 楼
對不起大家,忘記上次材料的圖片!
現在已補上!
吃货一枚XR
47 楼

请问那些酱料在哪里买的?我一直找都找不到。

有一些我在當地的食品的共同買的,除了那瓶巨型的印第安調料在易趣買之外!
圖片已經上傳!



l
lisa
49 楼
楼主牛人,这个虾的熟度掌握的太精准了


l
lovelove001
50 楼
妹子,调料是在亚洲超市买的?还是像Walmart这种美国超市买到的?
我买不到调理
吃货一枚XR
51 楼
本帖最后由 吃货一枚XR 于 2015-6-17 13:07 编辑

请问那些酱料在哪里买的?我一直找都找不到。

哦, 亚洲超市没卖的!
可以到ebay, amazon, walmart的地方买!

如果是CA的, 有一部分的材料可以在Foods Co 里买!
y
yoyoliang123
52 楼

哦, 亚洲超市没卖的!
可以到ebay, amazon, walmart的地方买!

谢谢你,
陷_丼
53 楼
lz我看了半天没看到那个louisiana hot sauce什么时候用啊
a
angela_小团子
54 楼
你又弄!!!好想吃。。。。
吃货一枚XR
55 楼
本帖最后由 吃货一枚XR 于 2015-6-20 21:52 编辑

lz我看了半天没看到那个louisiana hot sauce什么时候用啊

煮虾的时候放,
但是你喜欢超辣的, 再第二个步骤,在淋上热黄油前放也可以的。。。
吃货一枚XR
56 楼

你又弄!!!好想吃。。。。

嗯, 在看这条信息时, 我又弄了!!
过来吃吧!
a
angela_小团子
57 楼

嗯, 在看这条信息时, 我又弄了!!
过来吃吧!

要不是离得太远我绝对跑去吃
陷_丼
58 楼

煮虾的时候放,
但是你喜欢超辣的, 再第二个步骤,在淋上热黄油前放也可以的。。。 ...

谢谢楼主,难怪我昨天弄的时候觉得没啥味道,主要我是无辣不欢的。。。
吃货一枚XR
59 楼

谢谢楼主,难怪我昨天弄的时候觉得没啥味道,主要我是无辣不欢的。。。
...

那是你没加辣酱!

我现在不能吃辣,所以,garlic Butter已经算是好的了。。
晴天猪猪侠
60 楼
楼主好腻害
吃货一枚XR
61 楼
待会更新另一贴, 关于喜欢吃辣的加在里面!
能保证你无辣不欢!
夜未央
62 楼
实在是看着太有食欲了 我要试着做一做
L
Liyi_1515
63 楼
D
D3693
64 楼
7。5成熟你煮了多長時間?
h
huamaomao
65 楼
c
carolol2009
66 楼
赞哦
y
yuanwei
67 楼
匿名
68 楼
C
Cyshan
69 楼
匿名
70 楼
F
Frankjie
71 楼
I
ImSophia
72 楼
金王色是什么鬼 我婆婆也会这样说
l
liandong
73 楼
匿名
74 楼
x
xixi93
75 楼
G
Grace_Wang
76 楼
匿名
77 楼
匿名
78 楼
我天啊 馋猫了
柚兔Citrus
79 楼
我收藏了!
匿名
80 楼
匿名
81 楼
吃货一枚XR
82 楼

金王色是什么鬼 我婆婆也会这样说

用牛油炸香的蒜头
n
nono110
83 楼