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巴斯克芝士蛋糕
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最新回复:2024年6月29日 19点29分 PT
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a
a113018220
15 天
楼主 (北美微论坛)
湾区有一家叫uncle Tetsu的芝士蛋糕店,很喜欢它家的Burnt Basque cheese cake,就是离我家比较远不好买。于是网上搜了配方尝试着自己做,慢慢调整成适合自己口味的配方。下面是6寸圆形蛋糕模的配方。
cream cheese 8oz(包装好的一整块)
heavy whipping cream 120g
大鸡蛋2个 ,搅拌成鸡蛋液
细砂糖50-60g 随意放
玉米淀粉或者低筋面粉 10g(可放也可不放)
提前软化的cream cheese加入细砂糖用电动打蛋器器搅拌顺滑,分两三次加入鸡蛋液,每次加都要搅拌均匀才加下一次的。淡奶油慢慢加入奶酪糊中,一边搅拌一边加直到全部加完。最后筛入玉米淀粉或者低筋面粉,搅拌均匀。最后蛋糕糊过筛一遍倒入模局里,轻摔一寸模具,震掉气泡。烤箱提前预热430F。放入烤箱中下层烤20-25分钟。如果只有三层那种小烤箱就放中间层烤。烤的时候要看着避免烤焦了。出炉拿出来放凉后放入冰箱冰镇第二天吃。可以放个三天左右。放几个不同时候做的照片。封面是之前做的刚出炉的,切掉一角的是昨天做好冰镇之后回油的,颜色会比刚烤好的深一点和油润一些。
🔥 最新回帖
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chivas_bi
大约 3 小时
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Niceeee
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chivas_bi
大约 4 小时
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Niceeee
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chivas_bi
大约 7 小时
203 楼
Niceeee
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chivas_bi
大约 11 小时
202 楼
Niceeee
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chivas_bi
大约 13 小时
201 楼
Niceeee
🛋️ 沙发板凳
c
chivas_bi
15 天
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Niceeee
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chivas_bi
15 天
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Niceeee
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chivas_bi
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Niceeee
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chivas_bi
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Niceeee
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cavis
15 天
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Niceee
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xijun
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nice e e e
长
长了眼袋的黄桃
15 天
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wo wo
长
长了眼袋的黄桃
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wo wo wo wo wo wi w
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cavis
15 天
10 楼
Niceee
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chivas_bi
15 天
11 楼
Niceeee
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__Nala_
15 天
12 楼
其实这款特别简单 自己做划算 谢谢楼主的recipe
长
长了眼袋的黄桃
15 天
13 楼
Wowowow
长
长了眼袋的黄桃
15 天
14 楼
Wowowow
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Cocoa88
15 天
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赞赞赞赞赞
黑
黑山老妖sn
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Niceeeee
黑
黑山老妖sn
15 天
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赞赞赞赞赞赞赞赞赞
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chivas_bi
15 天
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Niceeee
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Cocoa88
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赞赞赞
惊
惊喜多多
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赞赞赞赞赞
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长了眼袋的黄桃
15 天
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wo wo wi w
长
长了眼袋的黄桃
15 天
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wo wo wi w
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chivas_bi
15 天
23 楼
Niceeee
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长了眼袋的黄桃
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wo www
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长了眼袋的黄桃
15 天
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wi w q q q
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chivas_bi
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Niceeee
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chivas_bi
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Niceeee
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长了眼袋的黄桃
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so s oo w w
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长了眼袋的黄桃
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Goldenknight
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niceeeeee
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chivas_bi
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Niceeee
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chivas_bi
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Niceeee
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chivas_bi
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Niceeee
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长了眼袋的黄桃
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wo wo wo o w
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长了眼袋的黄桃
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eo wo wo wo w
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chivas_bi
15 天
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Niceeee
J
Jessica820201
15 天
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赞赞赞赞赞 这个超好吃的
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Jessica820201
15 天
38 楼
赞赞赞赞赞 这个超好吃的
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Goldenknight
15 天
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niceeeeeeee
长
长了眼袋的黄桃
15 天
40 楼
wo wo wo w
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长了眼袋的黄桃
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wo weo e
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chivas_bi
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Niceeee
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长了眼袋的黄桃
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woweoe
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cavis
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Niceee
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chivas_bi
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Niceeee
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Punch1
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好吃噢
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长了眼袋的黄桃
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Wowowow
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长了眼袋的黄桃
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Wowowow
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chivas_bi
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Niceeee
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cavis
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Niceee
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chivas_bi
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cavis
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cavis
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Niceee
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chivas_bi
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Niceeee
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kingjian001
14 天
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你有打广告的嫌疑
c
cavis
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Niceee
c
cavis
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Niceee
老
老七
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赞赞赞赞赞
老
老七
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chivas_bi
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Niceeee
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cavis
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chivas_bi
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chivas_bi
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cavis
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Niceee
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cavis
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chivas_bi
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Niceeee
D
Deja
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可以 很好
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chivas_bi
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老
老七
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赞赞赞赞赞
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chivas_bi
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elsiewang0612
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看着好棒!
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cavis
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chivas_bi
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我放了130克奶油三个鸡蛋其他一样
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cavis
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玉米淀粉或者低筋面粉 10g(可放也可不放)
提前软化的cream cheese加入细砂糖用电动打蛋器器搅拌顺滑,分两三次加入鸡蛋液,每次加都要搅拌均匀才加下一次的。淡奶油慢慢加入奶酪糊中,一边搅拌一边加直到全部加完。最后筛入玉米淀粉或者低筋面粉,搅拌均匀。最后蛋糕糊过筛一遍倒入模局里,轻摔一寸模具,震掉气泡。烤箱提前预热430F。放入烤箱中下层烤20-25分钟。如果只有三层那种小烤箱就放中间层烤。烤的时候要看着避免烤焦了。出炉拿出来放凉后放入冰箱冰镇第二天吃。可以放个三天左右。放几个不同时候做的照片。封面是之前做的刚出炉的,切掉一角的是昨天做好冰镇之后回油的,颜色会比刚烤好的深一点和油润一些。
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