最近迷上了

最近我发现迷上了油爆虾，这道菜算上海特有的菜肴，还是其他地方也有啊。。。因为一直感觉这种做法就是简单的过油，所以从来没有吃过，结果最近吃了一次，被惊艳到了，酥脆的外皮，以及甜甜的口味，绝对颠覆了我对油爆虾错误的概念。。

爆炒的话 算是家常菜吧 通常在家做不会拿去过油？

爆炒的话 算是家常菜吧 通常在家做不会拿去过油？

会，但是不会炸的特别酥脆

我也喜欢吃～

本帖最后由 xchenl 于 2023-1-23 14:56 编辑

这菜耗油，主要是调那个酱汁，虾只要煎到壳子脆就行了
我一般在家只做油闷大虾，这里买不到那种小虾，我也想做

这菜耗油，主要是调那个酱汁，虾只要煎到壳子脆就行了
我一般在家只做油闷大虾，这里买不到那种小虾，我也 ...

嗯嗯 我也不知道这边哪里买那种小河虾 太好吃了

算是海派家常菜吧

Happy Chinese New Year!